6吋模具我直接蓋上鋁箔紙高溫烘烤到無沾黏 有人可以給我意見做參考嗎？還是我一開始先蓋鋁箔紙做烘烤餒⋯⋯請大大多多給指教 第一次做～

#Cookpad廚藝賞2019烘烤時間請依照自己接受程度調整,25分鐘是全熟程度～準備工具：6吋圓模1個、防沾烤焙紙、24cm鋼盆、溫度計、攪拌器、刮勺、電子秤、計量匙、篩網、電動攪拌器、冷卻架事前準備工作:1.24cm鋼盆,裝上水煮至50度c關火2.烤箱預熱至170度c

#Cookpad廚藝賞2019 今個兒弄點平凡而實際的👩🏻‍🍳仿日式芝士蛋糕的做法🧀並以蜂蜜為主要基底🍯口感輕盈而不太甜，加上表層的焦香，別有一番風味👍🏻

#Cookpad廚藝賞2019

想吃蜂蜜蛋糕.但是不想出門.只好自己動手做~沒有低筋.我用高筋麵粉替代.口感變得較Q.這沒有添加SP.所以比不上市售的綿密.但吃的安心!只是全蛋打發..好辛苦=="訣竅提示我沒有木框.所以用紙餐盒替代.亦可用土司模取代每台烤箱的功率不同.若表面已著色.卻未熟.可蓋上鋁箔紙續烤食後感想雖然打至發泡的過程辛苦.但是可以享用到濃濃蜂蜜味道的蛋糕.再辛苦都值得~~

因為自己很喜歡傳統蜂蜜蛋糕口感,但是外面小小一個就賣很貴!有的還要排隊排好久,只好自己做不求人~~本配方使用高筋麵粉~~走的是傳統的QQ鬆軟路線唷!還有平常烤蜂蜜蛋糕需用木盒,我目前使用的是手邊剛好有的大創木盒訣竅提示1、如果用一般牛奶紙盒也很方便(一樣要舖烘焙紙),將所有的份量減半剛剛好可以做一條,但是紙盒比較軟形狀較不漂亮 2、剛烤好很乾，一定要用濕布包起隔天更好吃唷！3.剛烤好請立即到扣,圖上照片因為剛烤好想說拍一下他就皺了 食後感想放到隔天蛋糕體變的濕潤,口感QQ的,又有蜂蜜的香甜~~配上牛奶超滿足

吐司模兩個，鋪烘焙紙備用每台烤箱的溫度不同，可自由調整溫度

份量:自製方模(20*22cm)一個by尚朋堂so-1199--許多市售的蜂蜜蛋糕會添加SP乳化劑SP不僅能幫助油水的乳化也能保持蛋糕蓬鬆綿密的口感即使其優點如此多但畢竟是人工添加物這次的食譜特別增加了天然乳化劑─蛋黃的比例烤出來的蛋糕有些厚重紮實但不失蛋糕原有的綿密口感呢訣竅提示1.紙盒身的膠帶要撕除乾淨避免高溫釋出有毒物質，用釘書針固定2.隔水加熱的溫度不宜太高，蛋白約60度就會變性凝固3.使用電打以高速→中速→低速的方式，打出來的泡泡較穩定且細緻4.入模倒麵糊時從高處往下倒，比較不會有大泡泡產生5.用不完的蛋白可以冰冷凍保存，下次使用前冷藏退冰即可

綿密的蛋糕體加上些許蜂蜜香氣，再利用蛋黃於表面些裝飾，好吃又好看的蛋糕就完成啦!真的很好吃唷~Judy烘焙亂亂玩臉書 https://www.facebook.com/judyliufaceJudy烘焙亂亂玩部落格http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/399515374小撇步1、這次的蛋糕體真的較厚，如果不想做這麼厚，可以將材料*0.8即可2、內餡我放的少，可自己參酌!3、捲瑞士卷的方法，如不清楚可以上youtube搜尋，會有教學影片4、烤箱溫度及時間請依個別烤箱為主5、義大利蛋白奶油霜做法請參考http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/399322891

一鍋到底兩小孩下午小點心

Honey Cake-蜂蜜蛋糕♥!!記得小時後 就很喜愛這甜蜜蜜的蜂蜜蛋糕.自己動手烘培烤出.冷藏冰後享用.配上一杯熱咖啡或茶.真是幸福快樂時光!當下午茶點心或各式節慶派對上,皆是受歡迎的 Honey Cake-蜂蜜蛋糕喔♥!!

其實我很喜歡吃蜂蜜蛋糕，雖然只是普通的蛋糕，但加了蜂蜜又別有一番風味，很易吃了一塊又一塊。訣竅提示歡迎光臨我的粉絲頁https://www.facebook.com/thesugarlicious原文出處： http://thesugarlicious.blogspot.hk/2014/01/honey-cake.html