#金廚23 翻看冰箱有什麼食材，就隨便加一加，這就是我的中餐，有菜、有肉、搞定一餐就是這麼簡單，又能吃飽飽！絞肉、蔬菜、冬粉一起炒一炒，香噴噴的【什錦絞肉炒冬粉】就上桌啦！真的省時方便又簡單～

#簡單煮健康吃 #殺飯料理 #陳信元

螞蟻上樹其實就是絞肉炒冬粉，可以當一道配菜上桌，偶爾週末假日懶得煮飯、炒菜的話，就會直接拿它來當主食。絞肉退冰、冬粉、蝦米泡水，然後拌炒一下就可以簡單上桌，再配個蛋花湯，就是個悠閒的假日午餐啦！寶妮豬原始食譜：http://imbonnie.com/2016/ants-on-the-tree/ 訣竅提示一般中式快炒的時候，我都還是習慣直接拿湯匙倒調味料，所以份量上略有點差異，除此之外，還是要請大家依自己的口味家裡調味料的味道再來做調整。食後感想這道菜當配菜下飯、當正餐也好吃，學起來隨時都不怕餓肚子。

#全球烹飪 #冬粉便當常出現的配菜，但往往味道不夠也吃不過癮，用豆瓣醬炒香，最後起鍋前淋上辣油，味道提升一個檔次！

非常簡單的一道菜，唯一要注意的是湯汁不能收到全乾才呈盤，必須還保留一些湯汁，避免上桌夾取時因為冬粉把湯汁吸乾結成一整坨！小恐龍喜歡吃麵食，有時候會忽然蹦出一句「我要吃麵麵！」，為了不讓餐桌上有飯又有麵，所以會改煮這一道肉末炒冬粉給他當配菜，還好小恐龍很捧場每次都能吃的津津有味，媽媽又化解了一次餐桌上的危機！🤣#食堂好料

小五的兒子跟我說，他覺得學校的營養午餐有一道菜很好吃，聽說叫做螞蟻上樹🐜🌲，問我可不可以煮給他吃，好久沒有吃到好懷念~突然想到家裡閒置已久的冬粉，從來沒人想煮，拿來做螞蟻上樹果然大受歡迎，而且兒子說現煮的更香更好吃😊🔺️ 這道菜的靈魂人物-辣豆瓣醬，選用味道好的辣豆瓣醬，真的隨便煮一煮就很好吃，市售辣豆瓣醬大部分只有鹹沒有辣，我用的是哈哈辣豆瓣，有辣有鹹也有香，是不錯的選擇🌶#好料日記

這道料理是由4位中低年級孩子以兩人一組方式合作完成的。每回便當中的炒冬粉總是被孩子夾個精光，這次輪到孩子自己料理炒冬粉，步驟不難，主要著重在切工與拌炒的練習。聽著熱鍋裡的爆香滋滋作響，隨即一陣香氣傳出，孩子說以前很害怕聽到這個聲音，現在聽到則是感受到一陣興奮，很期待可以吃到自己的炒冬粉。

#金廚23其實我本來想做韭菜盒子的，但因為準備做時才發現沒有做麵皮的材料了，所以改作炒冬粉。家裡沒有蒜頭，我就不做爆蒜香的動作了。

簡單的好味道。

「螞蟻上樹」這道四川料理，據說和《六月雪》的竇娥有關，傳說有一次竇娥在做菜給婆婆吃的時候，婆婆因為視力不好把絞肉看成了螞蟻，就有了這個有趣的菜名，其實就是肉末炒粉絲。

#異國料理