茄汁料理中除了加入新鮮的番茄之外再增加番茄醬就是提昇整個料理的小秘訣醬汁中帶點微酸微甜的口感拌飯拌麵都好吃喔訣竅提示最後倒入蛋液就會有濃稠感所以不用在勾芡喔食後感想醬汁拌飯真的好好吃喔

大家喜歡吃什麼魚罐頭？我家大小朋友都特愛吃茄汁鯖魚，今天秉珊媽就來做一道真材實料的番茄汁鯖魚，不過燜煮的不夠久，魚刺勉強可以吃，但還不夠軟爛。（多啦a夢給我一台壓力鍋）#紅白料理

大哥清晨會去魚市場幫門口賣魚的攤販載冰塊，所以會用批發價買魚回來，但就是同一種魚很多。不喜歡一成不變的我、一定會把同樣的魚做出各種不同的口味，上週他拿回來十幾隻鯖魚，我總不能每一餐都給女主角吃乾煎的吧？(雖然鯖魚乾煎或烤是最好吃的)。早期宜蘭是捕獲鯖魚最多的地方，所以在地有很多茄汁鯖魚罐頭的工廠，在台北我也常買來吃、還可以燴飯或煮麵。所以我就想燒個茄汁鯖魚給媽媽吃，今天是我第一次用這種方法來做鯖魚。Moment #金廚23媽媽說煎的必較好吃，但變化一下口味也不錯😢。自評75分~覺得如果先煎再燒一定更棒！（因為台灣的白腹鯖魚比較軟，不像進口的挪威＆日本鯖魚比較硬。先大火煎定型至少比較好看😊沒辦法我就是覺得食物要兼具視覺的享受。20191119食記

食後感想很簡單的一道料理準備的材料也不多即能輕輕鬆鬆吃飽一頓

#新年快樂

小時候的回憶

這次要分享的湯麵，又被稱作颱風麵，因為食材非常簡單，除了罐頭是主要食材之外，其他配料想吃什麼就放什麼，非常適合不能出門的颱風天，就算是料理新手也能零失敗的一道湯麵，試著做做看給家人吃吧～

吳郭魚，肉多刺少的大塊頭，不論是乾煎.紅燒，煮湯都很好吃入味也很快，簡單的食材組合就能變出一道家常菜!

今日要分享從 Candice (凱蒂絲) 的奶奶手中傳承下來的這道古早味湯麵。食譜如下：更多食譜請搜尋粉絲團：Ｃａｎｄｉｃｅ。美味簡單煮

＃金廚獎中元節～罐頭是一定要多買的，特價優惠又能省一筆💰簡單快速。

#金廚獎高麗菜也可替換成青花椰菜不吃半熟蛋也可替換成打成蛋液變蛋花

#金廚23茄汁鯖魚罐頭有黃罐、紅罐兩種顏色，你知道它們差在哪裡嗎？早年的番茄汁魚罐頭，黃罐是鯖魚，紅罐是鰹魚。鰹魚罐比較便宜，又是紅罐適合拜拜，在桃竹苗客家地區賣得最好。後來因鰹魚產量不足，改成只做鯖魚罐頭。在這種情形下，本來應該不再有紅罐（鰹魚罐頭），但因桃竹苗已習慣紅罐，所以鯖魚罐頭在桃竹苗就改成紅罐，中南部及東部則是維持黃罐，北部地區因有各地的人來工作，所以有黃罐也有紅罐。總之，黃罐與紅罐內容物完全是相同的哦!