🐷培根豬肉捲🐷

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臺灣

#夏天食譜
外酥培根配鬆軟肉泥~老公說這道菜很有外國風。

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#夏天食譜
外酥培根配鬆軟肉泥~老公說這道菜很有外國風。

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預備食材

約30 分鐘
約3人份
  1. 培根(6片) 1 包
  2. 雙色乳酪絲 約15g
  3. 馬鈴薯泥
  4. 水 約20cc
  5. 馬鈴薯 半顆
  6. 馬鈴薯肉泥
  7. 紅蘿蔔 約10g
  8. 洋蔥 1/4 顆
  9. (絞) 約100g
  10. 沙拉油 1 湯匙
  11. 白胡椒粉 1 茶匙
  12. 黑胡椒粒 1 茶匙
  13. 太白粉 約20g
  14. 半顆
  15. 鹽 共2茶匙
  16. 蒸好的馬鈴薯泥

料理步驟

約30 分鐘
  1. 1

    準備材料並清洗處理,洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔切小塊,豬肉切小塊加沙拉油打成泥(用絞肉的話,要先用刀子一直剁,斷筋)。

  2. 2

    蒸馬鈴薯-馬鈴薯加水,外鍋約20cc,蒸約10分鐘,蒸熟後,用叉子壓碎。

  3. 3

    熱鍋,倒入一湯匙油,炒紅蘿蔔、洋蔥,用小火炒約1分鐘左右,加1茶匙鹽攪拌均勻,加蓋悶約3分鐘,再放涼備用。

  4. 4

    肉泥打好後加入鹽、黑胡椒粒、白胡椒粉、太白粉、蛋,然後攪拌均勻,再放入壓好的馬鈴薯、炒好的備料攪拌均勻。

  5. 5

    將培根放直向,鋪上調好的肉泥約1公分厚度,壓平後放上乳酪絲在中間,像壽司一樣捲起來,再放一條橫向的培根,再捲一次。#肉泥太軟不好包時,試試用對折再對折的方式再包。

  6. 6

    熱鍋,倒入一湯匙油,放入包好的肉卷,用小火煎約2分鐘左右翻面,煎到雙面略焦,再用夾子或筷子,將側面四面一樣煎到略焦即可。

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🏡在家蹲🏡最近好忙啊......食譜都壓線傳....差點活動都沒辦法參加😵😵😵
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