昨天在網路料理平台看到好多分享煎馬鈴薯餅、炸地瓜酥，口水都快要留下來了~呵...將將好~家人買了好多新鮮地瓜，動手自己做，終止繼續流口水!訣竅提示梅子粉是在中藥店購買~食後感想現在的小孩很多零食可以選擇，記得我們小時候都是吃炸地瓜當零食，以的超開心的~加了淡淡的梅粉入味，感覺更好吃喜歡料理的朋友歡迎一起來加入"QQ廚房"這邊有好多朋友每天都一起討論與分享有關料理的事喔！https://www.facebook.com/groups/375021012539337/..

梅粉 號稱沙拉界的第一號殺手！不光是番茄、芭樂，連氣味重的甜椒、苦瓜、石蓮花、青椒也能一併攻略。訣竅提示☆ 苦瓜越白越不苦；偏白(脆)適合涼拌；略黃(糯)適合紅燒。☆ 夏日降火氣第一名的食物，非苦瓜莫屬，一次切一顆冰起來隨餐取用。☆ 冰透的苦瓜，即使只放梅粉也好吃。☆ 處理苦瓜時，一定要將「籽」連同「瓜囊纖維」全部切除(口感粗糙且苦味重)，只留最外層瓜肉。紅燒時只需挖除籽。

梅粉地瓜也算是夜市黃昏市場必備炸物其中之一,今天洽公路過市場順道買包回來自己DIY,真的大大滿足自己的味蕾.訣竅提示炸時記得不要太大火,否則外焦內不熟喔!!食後感想外酥又脆內甜又軟加上梅乾甜味,讓整條地瓜吃起來更香更甜,冷了也很好吃喔^^!!

梅子粉真是水果的好朋友，現打西瓜汁加些梅粉提味，讓原本單一的味道變得甘甜與多元～歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味 www.facebook.com/sweetbettykitchen訣竅提示歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味 www.facebook.com/sweetbettykitchen

#Cookpad廚藝賞2019

#全食物新蘭西瓜，不僅口感更細緻、瓜皮更薄，甜度還高達13、14度，其黃中帶橘的果肉又稱「木瓜肉」，這也是最能辨識新蘭西瓜的特色之一。

炸南瓜是到武嶺時，在鳶峯休息時吃到，撒上梅子粉的炸南瓜，讓人吃起來少了油膩感加上少許的碎海苔，香氣又是不同訣竅提示http://dodocook.com/campaign/motomotoyama<活動時間>5/4~5/31幸福很簡單，只要元本山❤跟著試做就能得到以下好禮：★【幸福早鳥獎：全家電子商品禮卷50元】 　每篇示範食譜前5名試作者即可獲得(每人限領一次)★【人人有獎：元本山海苔大禮包(90束)】 　投稿3道試作即可獲得(每人限領一次)★【幸福最大獎：型男主廚詹姆士[元本山幸福廚藝課程]】 　投稿即可抽獎 共30名 ★【幸福加碼獎：造型陶瓷土鍋 + BabyBoss親子套票 】 　每周參與活動者 周周抽出1名

梅子碰上小黃瓜，可以在吃不下飯 的夏天，讓你食欲大開喔！訣竅提示1.蛇腹切怕切斷的話，可以在小黃瓜的兩旁放兩支免洗筷，這樣就不會一次切斷了！ 2.小黃瓜要讓它出水，要不然不夠入味。 3.冰越久越入味喔！ 4.水量我當初沒有量明確的量，大概是玻璃保鮮盒一半以上，多一點的梅子水也可以拿來喝。 5.酸梅我是用稍微偏甜的，沒有鹽味的那種。食後感想每年夏天我都會做這道料理，是很清爽簡單的料理喔！

夏天炎熱，梅漬蕃茄小黃瓜是我家小朋友的最愛。酸酸甜甜，當開胃菜或零食都很適合，喜歡動手做看看喔。訣竅提示1.小黃瓜片切厚點,抓苦水後比較不易破損,亦較有口感。2.小番茄不要煮過久，會過於軟爛。※以上糖量及梅子顆數,均依個人喜好,可酌量調整

#年歲漬梅這漬梅的製作原料跟熟成方式是我喜歡的天然，今年的夏天特別熱很適合做涼拌菜，用梅汁醃小黃瓜純釀梅香搭配小黃瓜清脆，酸酸甜甜很開胃，天然又簡單。料理是實驗的精神的落實，順分享涼拌小黃瓜各種切法入味狀況。

據說食用紫蘇梅的好處多多，但以往常見到的都是超甜且甜到膩人的紫蘇Q梅，實在不受家裏人的歡迎，現在難得買到鹹甜鹹甜的紫蘇梅，就直接來道小人們愛的紫蘇梅漬小黃瓜吧!!訣竅提示1. 小黃瓜片殺青去澀水用的鹽千萬不可以用太多，以免小黃瓜片過鹹，造成即使用冷開水再洗一次也洗不掉鹹味的情況。 2. 此道涼拌若放於冰箱中冰過夜，因為小黃瓜片已經更入味了，會更好吃喔~~ 3. 食材中紫蘇梅用量可依自已喜好增減，也可加入紫蘇梅汁進行醃漬。