材料簡單又好味道！😋#金廚獎

雖然是很簡單的一碟豆角炒肉丁, 其中卻滿含著從故鄉那兒來家的滋味。

豆豉的鹹香配上肉片，白飯上再淋些豆豉湯汁，美味的滋味總是讓人忍不住多吃幾口飯!!訣竅提示豆豉有分乾、溼兩種。我用的是溼豆豉，若家裡買的豆豉比較鹹，則不要放太多醬油或蠔油下去調味，請自行斟酌!!

豆角炒肉丝

#金廚獎 ，這是家人最愛吃的，夏季小炒香菇絞肉炒四季豆，開胃又下飯，最近幾天全國都是陰雨綿綿的, 濕熱的天氣來盤小炒真的是很不賴，四季豆爽口清甜, 肉末及香菇吸附醬汁很入味, 炒好一盤拌飯拌麵都很開胃哦，本來以為半斤豬絞肉炒太多了，結果也是清空了很下飯的一道菜哦！#悶一下會比較入味，四季豆也會比較軟些，家有小孩及老人吃軟一點。如果比較喜歡吃脆一點的四季豆，就不用悶炒太久有上色即可。

這道芹菜豆干肉絲小炒基本上跟客家小炒做法差不多，豆干多一道處理程序先煸香再一起燴炒會更好吃喔！另外這樣的小炒菜調味一定要足才能好吃，鹹香乾爽的小炒菜美味又下飯，更是夠味的下酒小菜。😋#好料日記

口感脆脆的好好吃、吃起來像水梨呀✨豆薯多了點甜味✨是豆薯也是涼薯🍳IG : cookpad_29#豆薯 #豬絞肉 #絞肉

豆干炒肉絲不但是相當家常的料理，更是便當裏常出現的菜色。想讓豆干可以快速入味，切成絲狀能夠節省很多時間哦!這道香氣十足的下飯菜，快來動手做看看吧!#Cookpad廚藝賞2019

#紅白料理 各自煸香的豬絞肉、豆腐與咖哩炒醬結合，所完成的南洋風味的拌飯料理😋。

 這一道『蕃茄肉末炒豆角』是非常下飯的料理，吃的時候把一點醬汁淋在飯上也非常好吃；如果把醬汁收乾一點也可以夾饅頭或麵包一起吃也好吃。 訣竅提示 ★蕃茄經過加熱後有大量的茄紅素，對身體健康非常的好，尤其是蕃茄皮，所以蕃茄是否去皮就看個人習慣與口感。★蕃茄在燒煮時就會出水，所以不用再另外加水進去，否則最後要花更多時間收乾醬汁。★豬絞肉入鍋後，不要急著翻動它，先將絞肉鋪平，等一面煎至有點 "恰恰" ，再翻面炒至翻散，這樣炒出來的絞肉才會比較香。★如果要省略作法（1）汆燙四季豆此步驟也可以，在蕃茄入鍋炒時，可以一起把四季豆放入鍋中燜炒，只是燜炒出來的四季豆比較不那麼翠綠而已。 

#2025廚神養成 每次有機會去熱炒店吃飯都會想要點宮保雞丁或是左宗棠雞之類帶有辣味的雞肉, 很下飯也適合搭配冰冰涼涼的啤酒, 在家裡也可以輕鬆作出簡易版本的辣炒雞肉。

煎蛋吃多了，不妨改炒蛋躁配飯吃吧～將繳肉炒香後與雞蛋結合，再煎炒出大大小小的蛋肉燥，當肉燥一樣鏟一匙鋪上白飯上，配起來也有不一樣的風味喔：P　❶蛋與肉這邊比例約1:1，或是哪邊想多吃一點也可以❷要煎成煎蛋也可以，打碎有大有小風味不一樣　‣‣ 影片教學：https://youtu.be/Y_krXogXU_g‣‣ FB粉絲團：https://www.facebook.com/Hung10426