愛雪菜，也愛百頁的我很喜歡吃雪菜百頁。訣竅提示1因為市場買的雪裡紅是醃製過的我習慣會用清水洗過。2"百頁不等於百頁豆腐"百頁是豆漿上凝結的那層皮。而我是買沒炸過的豆皮來用食後感想本來擔心水把雪菜的鹽分洗掉煮完吃起來....嗯，還是有鹹!!

簡單快速的的一道江浙小菜.很適合漸漸炎熱多做一些起來放冰箱.配菜.拌麵都方便訣竅提示百頁不好買可用生豆皮替代.

買了隻燒鴨, 如此大隻,於是做 1 鴨 2 食今次, 先做雪菜火鴨絲炆米雪菜，因為此菜在雪時反茂，稱為雪裡紅（雪裡蕻）、春不老、雪裡翁，是芥菜類中的一種葉菜。是民間常用的草藥，可以外敷，也可以內食。#簡易 #簡易食譜 #簡易料理 #家庭小菜 #料理 #烹飪 #中式料理 #中式烹飪 #主菜 #Small_House_Cooking #蝸煮

嗆辣菜餚，抓住你的味蕾！

誰說醃製品都不健康呢?那是因為不知道買的源頭是如何製作?加了什麼成分?衛不衛生?自己動手簡單醃製雪裡紅，有成就感還能為自己的健康把關喔!這道料理是小時候老爸常幫我們搭配的便當菜，雪裡紅+豆乾丁+絞肉一起拌炒，簡簡單單的料理帶點辣味卻是好吃的不得了~訣竅提示一般外面賣的醃製雪裡紅都會比較鹹，所以醃製時鹽巴可自己調整份量，如果醃製過鹹料理前可以稍稍沖洗即可，若過於清淡則可以適時的調味即可!食後感想動手學做醃製菜，安全衛生通通自己掌握喔!Q媽的創意料理日記部落格http://jamie99lin.pixnet.net/blog喜歡料理無國界，歡迎一起來加入"QQ廚房"～https://www.facebook.com/groups/QQcooking/

#金廚獎

料理教室食譜「絞肉炒毛豆雪裡紅」有青菜和毛豆微脆的口感，加上絞肉讓味道更豐富鮮甜，是很下飯的配菜。#姍姍好食光 #two013#懷舊餐桌 #咪姑家的食譜 #雪裡紅 #毛豆 #絞肉 #青菜 #高纖 #中式料理🐇FB粉絲團：https://www.facebook.com/013fansbook

「雪裡紅」是油菜或小芥菜醃漬而成，可以自己醃製也可買現成的，雪裡紅風味特殊，拌飯拌麵都很好吃。#愛分享

#Cookpad廚藝賞2019這次來挑戰ㄧ下我不太敢吃的味道😬～ 雪裡紅 ～

Q媽又來做雪裡紅囉!之前分享過青江菜的醃製食譜:【http://dodocook.com/recipe/45894】因為前幾天在市場一家素食中式早餐吃到老闆娘自己醃的雪裡紅炒豆干末，覺得超美味的，於是請教了老闆娘使用哪種食材製作，老闆娘說是使用油菜醃製的..於是乎.....我自己就來動手醃製啦!順便分享【雪裡紅五香豆乾末肉絲】，這是Q媽的秘密基地第一道料理，不是大魚大肉，但絕對誠意十足的美味!訣竅提示一般外面賣的醃製雪裡紅可能大量製作，都會比較鹹，所以醃製時鹽巴可自己調整份量，如果醃製過鹹料理前可以稍稍沖洗即可，若過於清淡則可以適時的調味即可!食後感想想吃的安全健康的醃菜，快來學習自己做吧! Q媽的創意料理日記部落格http://jamie99lin.pixnet.net/blog喜歡料理無國界，歡迎一起來加入"QQ廚房"～https://www.facebook.com/groups/QQcooking/

#好料日記雪裡紅口感特別，是超下飯的小菜

毛豆搭了一堆醃漬菜，款款下飯下酒下便當。舉凡榨菜、菜脯、雪裡紅、酸鹹菜，大家都是耐嚼老靈魂菜系喔！   ^(00)^ 貪吃橘的台北廚房 https://www.facebook.com/ttktaipei   訣竅提示♥ 如使用已醃製好的雪菜，在水龍頭下多漂洗幾次，去除泥沙。♥ 毛豆煮過再炒，口感熟度好掌控，色澤也更鮮豔翠綠。