通常是熱炒鹹蛋苦瓜，今天用涼拌的，吃起來清爽可口也不錯~苦瓜內膜要刮乾淨才不會太苦

苦瓜炒鹹蛋是台式料理的經典美味在夏季用涼拌的方式來烹調味霖來調味 取用鹹鴨蛋的蛋白來提味保留住苦瓜最天然的口感 清爽不油膩簡單的料理 最單純的美味  訣竅提示鹹鴨蛋用量請依苦瓜的大小自行增減不加入鹹鴨蛋的蛋黃是因如不當餐食用完畢冰存出水後蛋黃會糊掉食後感想脆脆冰冰涼涼的鹹蛋苦瓜夏季美味的健康佳餚 

#小廚娘#無油煙料理#大熱天就是要吃涼拌

今天是藍色的，坦白說沒什麼動力，因為心一直揪著，就因為走失的阿白還沒回家。養寵物就是這樣，跟照顧孩子沒什麼兩樣，甚至是永遠長不大的孩子，只要牠生病就會掛心，跑丟了也會擔心在外頭會不會被欺負，是不是就沒飯吃了。多麼期盼牠能夠趕快回家，等待的心情是很煎熬，就跟苦瓜一樣。熟識的朋友都會知道，我們家是不太會出現苦瓜料理，這是親戚送的可愛山苦瓜，好奇心作祟，所以我弄了一些些來試試看，果然是敗市，實在是太苦了，不過話說回來，這可是非常地退火喔！訣竅提示※調味料單位「杯」是指「量米杯」。※山苦瓜的苦味較一般苦瓜要明顯，亦可改用白苦瓜。543小廚Selina的美味料理https://www.facebook.com/groups/287246368010780/Selina的料理繪本http://selina813.pixnet.net/blog

一根苦瓜配一顆鹹蛋比例剛剛好我是用酪梨油，用植物性的油冷冷吃才不會膩橄欖油應該也可以最好用不沾鍋，可以減少用油

#夏天食譜炎熱的夏天適合吃點降火氣的苦瓜，簡單汆燙的方式，輕鬆上菜。

#好料日記

為了讓山苦瓜不苦還特地估狗一下

天氣漸漸的熱，可以開始準備一些涼拌菜。山苦瓜營養價值很高，富含維生素C、維生素E、氨基酸及礦物質，同時山苦瓜具有降血糖、降低膽固醇含量等功效。冰冰涼涼的酸甜帶些許苦味，很有層次的味蕾感。吃了會回甘喔！