料理步驟
- 1
準備好食材份量，冬瓜切成塊裝備用。
- 2
在鍋中放入薑片和冬瓜，並加入能淹過冬瓜的一半高的水量(因為冬瓜本身還會出水)，開中火煮滾。
- 3
用小碗加水將味增調開後倒入鍋中，再加入醬油與醬瓜的湯汁(罐頭醬瓜剩下的湯汁用來滷冬瓜很夠味)，開中小火繼續悶煮約20分鐘讓冬瓜入味(可直接試吃判斷冬瓜是否已經軟化入味了)。
- 4
可直接將味增冬瓜盛盤食用。或放置到悶燒鍋中等待約1小時，讓冬瓜更入味更軟綿。
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