料理步驟
- 1
將 馬鈴薯、紅蘿蔔、小黃瓜,洗凈切塊備用,雞蛋洗乾淨備用。起ㄧ鍋滾水,川燙一下小黃瓜(大約30秒-1分鐘)放涼
- 2
將馬鈴薯紅蘿蔔及雞蛋放入電鍋,外鍋加入2杯水開始蒸(約20分鐘,各品牌電鍋自己拿捏時間),直到食材熟透。
- 3
取出放涼後,撥蛋殼,將雞蛋放進跟馬鈴薯,加入鹽及胡椒粉,一起用湯匙壓成泥狀,倒入小黃瓜再加入沙拉醬並攪拌均勻,即可食用,可放入冰箱冷藏風味更佳。
- 4
將馬鈴薯沙拉放入喜愛的麵包夾著吃,早餐就不用再費心準備了!
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-
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