料理步驟
- 1
雞腿切成塊，砂鍋放入麻油加熱，放入薑片爆香（到薑片邊緣捲曲），再放入蒜頭爆香
- 2
倒入雞肉拌炒，雞肉熟後，加入醬油、蠔油拌炒，再倒入一些酒，蓋鍋蓋先燜3分鐘
- 3
掀蓋拌炒一下後讓肉汁稍微收乾，放入九層塔（先不要拌炒），蓋鍋蓋悶一下讓九層塔氣味衝出，開蓋後再拌一下就完成
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