普羅旺斯燉菜

瑪菲斯.大手小手.愛烘焙 @cook_6912743
#異國料理
不敢吃番茄/茄子的孩子,告訴孩子這道菜的由來電影裡的《料理鼠王雜菜堡》
上菜看到這麼繽紛的蔬菜覺得很有趣,就忘記裡面的不喜歡的蔬菜吃的很開心。
料理步驟
- 1
底層:
蒜頭3-5顆切末.洋蔥半顆切丁+
切壞的薄片放入平底鍋,少許油拌炒至半熟,
放到果汁機攪碎,放至鑄鐵鍋底層。 - 2
準備好的材料,依顏色排列:
順序顏色一層一層排列 - 3
排列完成整個鍋子,上均勻灑上鹽巴少許。
- 4
蓋上鍋蓋放入烤箱,烤箱溫度上下火烤箱220,烤30-35min。
- 5
烤好後開蓋小心燙,取出擺盤上灑上黑胡椒.義大利香料,就完成美味的普羅旺斯燉菜。
相似食譜
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普羅旺斯燉菜 普羅旺斯燉菜
#好料日記普羅旺斯雜燴(法語:Ratatouille)是法國南部的普羅旺斯和尼斯的一道特色菜餚,各種蔬菜的大雜燴。與ratatouille也很類似,它的配方主要是洋蔥、大蒜、櫛瓜、茄子和牛蕃茄。普羅旺斯燉菜的作法也有很多種,忙碌時我會將所有的蔬菜切一切炒在一起即可上桌,這是最質樸也最接近法南媽媽們的作法;宴客時我才會花功夫將蔬菜層疊排好再低溫烘烤,這也是電影【料理鼠王】(原文片名就與普羅旺斯雜燴相同,指的就是這道法南媽媽的鄉村料理。)主人翁小米端出的豪華升級版,由名廚 Thomas Keller 設計,擺盤精美講究,和這道菜原先傳統質樸的鄉村形象完全不同。普羅旺斯燉菜通常作爲配菜利用,無論是拌義大利麵或搭配法國麵包享用,抑或是像貓兒一樣用來佐美式炒蛋享用都相當美味,可堪稱為最稱職的配角了。🥄計量:1T=1湯匙=15ml1t=1茶匙=5ml1米杯=150ml🐈歡迎來貓家坐坐:【貓兒食堂-7貓2奴料理日記】粉專:https://facebook.com/thecatstable/ 貓兒食堂 -
普羅旺斯燉菜-Ratatouille 普羅旺斯燉菜-Ratatouille
這道南法的家常料理,被料理鼠王發揚光大後,就成了經典,特別的日子一定要拿出來驚豔四方親友⋯滿滿的蔬食,五彩繽紛,都是健康均衡的好食料,讓我們的2023,充滿地中海的活力與陽光^_^ Sabine Kuo-漫活食光 -
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普羅旺斯燉菜 Ratatouille 【影音】 普羅旺斯燉菜 Ratatouille 【影音】
普羅旺斯燉菜法語Ratatouille是法國南部普羅旺斯的著名經典菜餚也是經典電影「料理鼠王」裡的靈魂美食,主要食材有櫛瓜、甜椒、茄子、番茄是一道冷熱皆可的主菜。原本 普羅旺斯燉菜是法式鄉村菜,做法質樸法國媽媽把一些零碎的各式蔬菜加入番茄、香料炒一炒再放入大鍋以慢燉的方式煮成的雜錦蔬菜。經過一位法式大廚Michel Guérard的改造把每樣蔬菜切成厚薄做排列創造出的新菜…這道普羅旺斯燉菜真的很美味, 清淡的香草味還有多樣的蔬菜既好吃又可滿足喜歡蔬食的您...有時間就看看這影片吧!哪您更明白更能夠吸收喔!▋相關視頻https://www.youtube.com/watch?v=rRuukxK3CbY&t=5s 廚房素語 Larose Veggie Kitchen -
簡單做「普羅旺斯燉菜」料理鼠王的最愛♡ 簡單做「普羅旺斯燉菜」料理鼠王的最愛♡
料理鼠王電影中「普羅旺斯燉菜」在家用簡單食材來料理,而且這次用「飛利浦廚神料理機HR7510」就能將食材快速切出薄片喔!!Popo小日子FB:https://www.facebook.com/popo320pig/Popo小日子IG:https://www.instagram.com/popolife0320/BLOG:http://popo320pig.pixnet.net/blog Popo小日子 -
Carrot & Potato 普羅旺斯燉菜 Carrot & Potato 普羅旺斯燉菜
料理鼠王中的普羅旺斯燉菜,看似很複雜,其實很簡單喔Carrot & Potato 粉絲專頁https://m.facebook.com/CarrotPotato.Co/ Carrot & Potato -
用微波爐作鮪魚普羅旺斯燉菜 用微波爐作鮪魚普羅旺斯燉菜
#全球烹飪#鮪魚#蕃茄#芹菜#洋蔥#彩椒#大蒜#紅蔥頭#含硒食材因為最近跟朋友吃飯時, 得知她剛買了人生第一間自己的房子, 很為她開心。也因為想要更健康的吃原形食物, 她說新的社區都是沒有明火的電器設備, 只能用微波爐, 烤箱, 熱水壼, 氣炸鍋,電磁爐等等, 用不太習慣。其實微波爐是一個很方便的烹調器具, 也可以很方便作出看似繁複但實質上確很迅速上手的料理, 這次的做法就是想要讓家裡只有微波爐的人、也可以簡單做出普羅旺斯燉菜這種繁複的料理。 Justina賈斯汀娜 -
聚餐必備|0失敗料理 普羅旺斯燉菜 聚餐必備|0失敗料理 普羅旺斯燉菜
普羅旺斯燉菜是顏值和美味的綜合體!加上裡面所有蔬菜都可以任意替換,非常好上手!其實只要家裡有、就能輕鬆做啦~只需要把所有蔬菜切片、環狀疊起,包括進烤箱烘烤的30分鐘,整個料理過程不到1小時~更多料理影片:IG搜尋 @the_sasaya 莎莎貓生活#燉菜 #義式 #紅醬 #聚餐 #普羅旺斯燉菜 #廚藝訓練營 莎莎呀
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