對於大一點的小卷，很多人會覺得難駕馭，怕煮得不夠熟，也怕煮太老破壞它的Q度。如果直接下鍋炒，小卷會釋出過多水份，最好在熱炒之前先燙一下，下鍋翻炒個幾下就能熟得剛剛好！

台語的「鎖管」大隻的是中卷也是透抽，掌握烹煮時序口感Q彈，在家下飯熱炒輕鬆上桌。#2025廚神養成

這道是快炒菜，只要先掌握好海鮮和蔬菜的熟度，就是一道好吃好做又豪華的料理。

表弟林師傅上菜-泰式酸辣中卷我覺得這道菜....完全可以拿來唬 來家裡作客的客人用的!!顏色好看 吃起來美味 看起來很厲害 然後還蠻簡單完成的(真是沒想到)表弟建議不用自己調醬,一般家庭主婦到印尼店買就可以買到很地道的可以參考安萱下課後影片 林師傅邊炒中卷邊教好多小撇步https://www.facebook.com/girlsafterashool/videos/vl.1909604722620320/876322409188807/?type=1

超簡單~家常菜！ 用新鮮的食材，不需花俏手法或過多調味，輕鬆、快速~美味上桌！食後感想鱻の流~嚴選新鮮食材，講究天然的鮮味。新鮮的小卷、魷魚~在這裡→http://goo.gl/KtJDTJ  生鮮海鮮~最優惠！ http://www.facebook.com/freshfish268

🐮價格少個0，牛味多更多🐮如果你是愛牛一族又敢吃內臟，牛肝是個很實惠的選擇，牛味濃郁價格卻是銅板價，最簡單的吃法就是炒一炒，配麵配飯都可以，也可以和我一樣配生菜夾麵包或捲餅，簡單吃就很好吃～（😋歡迎追蹤，一起玩味好食光：https://www.facebook.com/kokofoundit/）

#全食物

#金廚獎鴨賞大火快炒，切勿炒太久不然會乾硬喔！

#金廚獎

#Cookpad廚藝賞2019

#好料日記

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