突然好想吃麻醬麵,外面這麼冷又懶得出門,就用冰箱現成的醬做一碗熱呼呼的麵,另外我還加了油蔥酥,香味真的無法抵擋吔!

蔥一大把用不完，逛市場買豬肉又送蔥，不用會壞掉，丟掉又可惜，做成蔥油醬放冰箱，就是開胃好夥伴

夏日沒胃口嗎？不想待在廚房太久嗎？油蔥酥拌著醬油香氣的乾拌麵讓胃口大開，而且只要１５分鐘。再簡單煮一鍋蛋花蛋、燙一份青菜，也可以是很飽足的一餐呢【訣竅提示】1.油蔥酥可以改用蒜末替代，與蔥花同時爆香，風味不同，一樣好吃2.油蔥酥為油炸過食品，因此油量夠爆香蔥花即可

使用寬麵(帶狀外型)，具有咬勁與Q彈的口感，拌入青蔥與XO海鮮干貝醬，吸滿香蔥與醬料的湯汁，讓Q彈的麵條更豐富與有層次美味。訣竅提示1. 麵條可使用自己喜愛的品款，(如:乾寬、細麵，陽春麵，生麵…等)。 

這是上海人的家常蔥油拌麵,食材非常簡約,融合在一起的濃油赤醬,讓簡單平凡的拌麵有了不平凡的美味。做好的蔥油醬,常備冷藏著..隨時想吃都非常方便使用,只要煮個麵拌個蔥油醬就可以快速完成一碗香噴噴的麵嘍!

中元普渡供品平安麵做蔥爆風味，味好吃平安！喜愛辣味的可以加豆瓣醬或辣椒醬成辣醬麵。

這是華人版本的青醬，我拿來拌全麥雞蛋麵，很搭！

#金廚獎

✨如果太油可以醬油撈多一點✨煉一次可以使用6～7碗✨可以放在冰箱一個禮拜#金廚獎

#年度廚藝賞芝麻醬的香氣使整碗拌麵吃起來更加濃郁迷人。撇步:煮麵條放些鹽巴和少許油。

一個人食一個人煮食煮#22 蔥油拌麵https://youtu.be/EdZDlvSRGQM備註：1-煸過的蔥綠可以吃，喜歡的人可以不要煸太焦2-因為油蔥酥煸的不夠酥脆就沒加在麵裡，想提味的可以自行注意一下3-花椒跟辣椒，可用可不用，加入只為了增添風味4-麵條可以換成自已喜歡吃的麵種5-蔥油可以多煮點放冰箱，想吃的時間煮個麵就隨時能吃#金廚獎