史上最簡單美奶滋🥗加碼自製塔塔醬

家裡沒有醃黃瓜時可以用這簡易版的塔塔醬食譜也非常百搭喔~特別是炸海鮮炸魚餅時配上塔塔醬真的是幸福的滋味🥰

塔塔醬（Tartar sauce），真是老少皆宜，全家愛吃，常用來搭配炸魚排、炸蝦、若是直接當做生菜沙拉的沙拉醬，放在漢堡或三明治中當做夾心餡料，真是萬用又美味的沙拉醬。用自家製的酸黃瓜、洋葱和水煮蛋，和醬料拌一拌，馬上就可以享受好吃又健康的塔塔醬。看似簡單卻有一些小小的重點，是多次製作來的經驗，供大家參考。https://www.facebook.com/mitamuracafe

優格塔塔醬超級百搭，尤其跟炸物一起吃真的是很爽口又搭配！我自己有時候會早餐抹在吐司上，吃起來很像早餐店的吐司沙拉抹醬喔！建議大家也可以自己試試看喔👍#金廚獎

小毓簡化了這道塔塔醬的材料，將酸黃瓜、酸豆刪除，以無糖優格來取代微酸的味道，也讓這道炸物，更清爽不膩口。用市售的蜂蜜芥末沙拉來取代美乃滋及黃芥末醬，可以減少堆積在冰箱調味料的數量。將魚片炸至內軟嫩外皮香酥再沾上超級拍檔的塔塔醬，真的會讓人忍不住一口接一口呀！塔塔醬無論海鮮、炸豬排或炸雞都相當對味哦 #金廚獎歡迎加入小毓的粉絲頁一起玩料理👇 www.facebook.com/syukitchen

魴魚就是多利魚,無刺無腥是現在很受歡迎的魚料理~吃膩中式料理今天就做西式魚排來換換口味吧!訣竅提示魴魚退冰後會出水及縮小許多,份量需拿捏好食後感想帶點酸甜的塔塔醬搭上魚排真是美味可口,因為魴魚無刺無腥連3歲的兒子也吃的津津有味喔~遉當的擺盤讓食物看起來更美味可口喔!

清爽美味塔塔醬很適合來搭配海鮮類炸物將魚排炸至金黃酥脆，沾上塔塔醬真的絕配好吃😋影音食譜連結：https://youtu.be/vedcO0z8TIc

這次要來做的是<🍴塔塔醬🍴>用到的材料有↓↓↓《美乃滋》、洋蔥絲、水煮蛋、《無糖原味優格》、《狄戎芥末醬》p.s.用《》框起來的食材都可以在官網上找到喔！-老編說這是家裡會常備的醬料，意外的百搭呢！可以邊調邊試味道再調整食材的份量，試到自己喜歡的口味喲！配上之後會介紹的新魚堡三明治很好吃喔！-【K編的佛系業績區】AJ歐美食舖的官網上線啦！各式各樣美味的食材等你來尋寶！各種優惠等你用💓👇折扣碼新會員專屬入會禮初次單筆消費滿1000可折抵50元購物金滿額折扣單筆消費滿2000可享95折優惠Cookpad專屬優惠92折Cookpad用戶有福啦！近期即將上架專屬優惠，敬請期待呦！👇免運優惠全館單筆滿額3000免運宅配超商取貨滿額1500免運〔台中地區〕不限常溫、冷藏、冷凍寄件，單筆1500～2000元，可免運配送-#愛分享

歸功於小說與改編電影，「油炸綠番茄」一直是我心心念念，非常想嘗試的料理。經過長時間的期待和自我投射，「油炸綠番茄」成為我心中的小小自由，一個渴望與人分享的深層秘密，但某程度上可以安全公開享受的符號。一如歌單裡永遠循環播放的Lesley Gore, Indigo Girls, Janis Ian, Bronski Beat 和 Sleater-Kinney.全素的油炸綠番茄佐黑芝麻塔塔醬，希望您會喜歡。#金弘黑芝麻醬#金弘胡麻油#綠番茄

一道在日本料理店學到的料理，炸得香酥的魚片再沾上炸海鮮超級match的塔塔醬，就連不愛吃海鮮的小朋友也忍不住一口接一口!訣竅提示對船井膠原蛋白有興趣的朋友也可以到船井膠原蛋白小教室：http://www.funcare.com/funcare-0514/

簡單塔塔醬，雖然少了酸黃瓜，但用優格與檸檬的酸來代替，也是有獨特口感的，再搭配魚肉炸物、洋蔥圈～就成了下午茶好食光。　❶麵糊的水量大概攪拌起來會濃稠的感覺就好❷炸東西時，如果鍋子會冒煙就是火太大了，降低火力　有不錯的方法很歡迎一起討論：）　‣‣ 影片教學：https://youtu.be/7aJ4HWFBWJs‣‣ FB粉絲團：https://reurl.cc/rly9Lr​​​​​​

#金廚獎#還記得之前的炸春捲嗎#這個拿來沾炸物很搭哦#也很適合多人吃#可以一起來分攤熱量#如果有玉米筍或紅蘿蔔都可以一起加進來

塔塔醬（Tartar sauce）的「塔塔（Tartar）」一詞源自於法文，另一種拼法為韃靼（Tatar），中世紀的西歐人用「韃靼（Tatar）」來稱呼當時征服歐洲的蒙古人。愛吃牛肉的蒙古人，會搭配一種含有蔬菜的白奶油色醬料，這道料理被稱為「塔塔牛肉（beef tartare）」，而那白奶油色的醬，就是我們熟知的塔塔醬。口感清爽微酸的塔塔醬，無論搭什麼都好吃，不但能解除炸物的油膩感，酸酸的滋味更能帶出海鮮的甜味。#營養健康吃

外皮煎到香酥，內層滑嫩口感的豆腐，再淋上特製的塔塔醬，真的非常美味又健康。今日我分享的是簡易的塔塔醬製作， 材料只需要三種（美奶滋、水煮蛋、芥末籽醬），非常簡單快速方便。芥末籽醬本身的香氣和酸度就很足夠， 所以做出來的的塔塔醬並不會輸給傳統塔塔醬的製作方法， 非常適合想偷懶或是忙碌沒時間做菜的煮婦們。訣竅提示★ 豆腐水分多，用廚房紙巾包覆，再用重物稍微壓一下，可以吸除豆腐內過多的水分，入鍋後也可以減少油爆的情況產生。★ 豆腐要從鍋緣輕輕滑入鍋中，千萬不要用"丟"的，以防豆腐碎裂和熱油濺出。★ 豆腐入鍋後不要一直翻動，等一面煎至金黃後，再翻另一面煎，需多花點時間和耐心。★更多料理食譜，請至愛旅遊的煮婦部落格：http://josephinee7.pixnet.net/blog

塔塔醬, 一種很是普遍的醬料, 總是可以在炸物的附近找到它的蹤影, 特別配上海鮮炸物時更是奇佳無比, 酸酸甜甜的滋味, 讓你欲罷不能!周末將至, 就讓我們自製一份充滿"溫度"的醬料, 讓美食(例如炸物等輕鬆小吃^^)搭配一個與親朋好友暢聊的溫馨環境下, 卸下一個星期來的重擔, 好好的放鬆自己吧!**若食譜上的自製美乃滋也想親自動手做做看的話, 非常歡迎點開以下的食譜連接喔~https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/10860209-%E4%BD%8E%E9%86%A3%E6%96%99%E7%90%86-%E9%86%AC%E6%96%99-%E8%87%AA%E8%A3%BD%E7%BE%8E%E4%B9%83%E6%BB%8B

#鯛魚片#塔塔醬

南蠻炸雞聽說是從葡國傳到日本的，蘸粉漿炸得金黃的雞肉，再配上一些自創的金桔塔塔醬，一些些酸溜的清新果香，讓炸雞吃來更清新有滋味。 喜歡這道料理嗎，歡迎來到戀戀家FB找尋其他好滋味：https://www.facebook.com/lovelovinghome

夏天到了!又是吃生菜沙拉的好日子! 酸酸甜甜的塔塔醬，不但搭配生菜好清爽，也是搭配炸物的好夥伴喔~! 要如何吃得美味，又不要攝取過多的油脂呢？ 用原味優格取代傳統的沙拉醬，營養好吃，又清爽不油膩喔^口^

⭕甜味美乃滋是台灣最普遍容易買到的口味尤其是辦桌時的海鮮冷盤只要淋上一點就無敵美味⭕不管是直接手打/手持攪拌器/手持均質機，皆可以製作，步驟相同，只是乳化的速度快慢差異，這裡是以手持均質機示範。⭕蛋/油/醋，是美乃滋最主要的成份，其他的部分是風味來源，皆可依個人喜好做調整。⭕醋酸在這裡有防腐的作用，適量檸檬汁可以添加風味，但全部都是檸檬汁，吃起來會有一點澀澀的感覺，也可以全部比例添加糯米醋即可。⭕ 自製美乃滋冷藏保存，建議2~3週內食用完畢。

塔塔醬早在西元19世紀就出現在烹飪的書籍當中，塔塔(Tartare)一詞源自於法文，塔塔醬用來搭配海鮮類的炸物可說是最佳組合，也有人就把塔塔醬當作是沙拉醬使用。塔塔醬是一種以美乃滋為基底的醬料，基本的材料會有醃漬過的酸黃瓜及全熟的蛋，其他的材料則會因地區不同而有所變化，如加入檸檬汁、辣根、法式芥末或烏斯特醬。更多食譜請見《家樂福官網/烹飪小秘訣》http://www.carrefour.com.tw/recipes。訣竅提示更多食譜請見《家樂福官網/烹飪小秘訣》http://www.carrefour.com.tw/recipes

外國人常常把塔塔醬搭配麵包吃,與海鮮或其他炸物一起搭配也是最好的組合.酸酸甜甜鹹鹹微辣,去油膩增加食慾.食後感想酸酸甜甜鹹鹹微辣,去油膩增加食慾.

炸物必沾的醬料之一,除了雞排或海鮮炸物,漢堡肉沾塔塔醬味道也不錯噢!!訣竅提示如果想吃酸一點,檸檬汁可多加幾匙噢!!食後感想沾上炸物可以解油膩感,塔塔醬酸酸甜甜好滋味!!

不管是中式或西式的沙拉或海鮮沾醬，常常會用到的美乃滋做基底。其實，美乃滋材料很簡單，幾個要點注意到就很容易成功喔。^^bhttps://www.facebook.com/pages/La-cuisine-de-Chris/529439870422997先跟大家拜年喔，祝大家新春愉快，萬事如意～^^訣竅提示1. 西式的芥末美乃滋是步驟1就加進第戎內芥末醬開始打。2. 千島沙拉醬通常會加洋蔥末，酸黃瓜碎提味，可參考看看。我的食譜：名店三明治 http://www.dodocook.com/recipe/34232炸烏賊佐塔塔醬 http://www.dodocook.com/recipe/33525都有用到美乃滋(沙拉醬)。^^https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-de-Chris/529439870422997粉絲專頁。^^

這次要來做的是<🐡新魚堡三明治佐塔塔醬🐡>用到的材料有↓↓↓《新魚堡》、《鄉村麵包》、塔塔醬、生菜、小番茄p.s.用《》框起來的食材都可以在官網上找到喔！-萬用的塔塔醬又出現啦！試試看新魚堡做的漢堡吧❣️-【K編的佛系業績區】AJ歐美食舖的官網上線啦！各式各樣美味的食材等你來尋寶！各種優惠等你用💓👇折扣碼新會員專屬入會禮初次單筆消費滿1000可折抵50元購物金滿額折扣單筆消費滿2000可享95折優惠Cookpad專屬優惠92折單筆消費滿2000一律92折👇免運優惠全館單筆滿額3000免運宅配超商取貨滿額1500免運〔台中地區〕不限常溫、冷藏、冷凍寄件，單筆1500～2000元，可免運配送-#愛分享

#異國料理塔塔醬是低熱量的，很適合搭配法國麵包。沙拉是淡淡的鹹和橄欖香，拌的是白酒醋，比紅酒醋甜ㄧ些，就不➕多餘的調味料了🤤。假日清晨，想要來一份清新爽朗的早餐～這是一道很大人氣的沙拉喔！把廣播調頻，調到「愛樂電台」，一邊吃著早餐，一邊聽著大提琴協奏曲⋯還有清晨的雨聲⋯⋯⋯⋯。

這次要來做的是<🦀酥炸新海鮮佐塔塔醬🦀>用到的材料有↓↓↓《新蟹餅》、《新炸魚柳》、《猶太鹽》、生菜、小黃瓜、小番茄p.s.用《》框起來的食材都可以在官網上找到喔！-這次來嘗試的是新海鮮，K編自己吃起來感覺有點像魚板或是魚漿的口感和風味，配上之前分享的塔塔醬，滋味加分不少呢！-【K編的佛系業績區】AJ歐美食舖的官網上線啦！各式各樣美味的食材等你來尋寶！各種優惠等你用💓👇折扣碼新會員專屬入會禮初次單筆消費滿1000可折抵50元購物金滿額折扣單筆消費滿2000可享95折優惠Cookpad專屬優惠92折單筆消費滿2000一律92折👇免運優惠全館單筆滿額3000免運宅配超商取貨滿額1500免運〔台中地區〕不限常溫、冷藏、冷凍寄件，單筆1500～2000元，可免運配送-#愛分享

#Cookpad廚藝賞2019

酥酥的麵衣將蘑菇遇熱後會出水的水份都保留起來，不需其他工序，就有了外酥內多汁的好口感。歡迎到戀戀家尋找其他好滋味 https://www.facebook.com/lovelovinghome

第一次吃英式炸魚時一併上桌的就是一碟塔塔醬，一吃就愛上這個沾醬，它不僅可沾炸魚，尤其炎炎夏天時，拿來沾蔬菜棒-小黃瓜，胡蘿蔔或西洋芹都很合味，也很開胃。