冷便當#1-胡麻醬烏龍冷拌麵

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冷便當#1-胡麻醬烏龍冷拌麵

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預備食材

30分鐘
1人份
  1. 鍋燒烏龍麵
  2. 胡蘿蔔絲
  3. 小黃瓜絲
  4. 海帶芽
  5. 雞蛋卷
  6. 芝麻少許
  7. 醬料
  8. 胡麻醬 80 g
  9. 蜂蜜 1 匙
  10. 開水 2 匙
  11. 雞蛋卷
  12. 雞蛋2-3顆
  13. 鹽少許
  14. 醬油少許
  15. 水或牛奶15cc (試個人喜好可以改用酒+味醂取代)

料理步驟

30分鐘
  1. 1

    烏龍麵以開水煮2-3分鐘,撈起瀝乾水後,直接加如冰塊中急速降溫。(冷卻後撈起,勿浸泡在水中過久,以免影響口感)

  2. 2

    雞蛋打入容器中調味後稍加打散即可,平底鍋(或玉子燒鍋)加入少許食用油熱鍋,轉文火,倒入約1/3蛋液,當蛋液稍微凝固時慢慢捲起 。再以同樣的步驟將剩下的蛋液分次到入,增加雞蛋卷的厚度。

  3. 3

    將烏龍麵,胡蘿蔔絲,小黃瓜絲,海帶芽,切片雞蛋卷放入盒中,撒上少許芝麻

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