醃肉的醬汁再利用，搭配蔬菜「醬炒高麗菜」讓營養均衡，用多種調味料搭配出更有層次的味道，也可以用自己喜歡的醃肉醬汁。#姍姍好食光 #two013#好料日記 #簡單料理 #便當菜 #炒青菜 #高麗菜 #醃肉醬汁🐇FB粉絲團：https://www.facebook.com/013fansbook

#金廚獎

這次又來製作台灣很難吃到的東西──涼皮兒，涼皮是陝西的特色美食，吃起來非常勁道Q彈、外型如透明的薄膜，醬汁我搭配的是仿老四川川辣涼粉的味道，炎炎夏日十分爽口開胃，過程雖繁複，但是卻是非常值得一試的美食佳餚。

先做好蕃茄醬汁,快速做好一道菜.一些簡單處理,茄子皮沒有退色.茄子與蕃茄好搭.冷熱些可回味無窮當作西式前菜或配菜啊~.蕃茄醬汁https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/14171329-%E7%BE%A9%E5%BC%8F%E8%95%83%E8%8C%84%E9%86%AC%E6%B1%81?via=following_feed

#涼拌菜食譜燒臘店買了一隻烤雞，贈送的醬汁很香，所以拿來拌蔬菜，完全不浪費

誰能抗拒水煮蛋包白溜滑嫩的口感呢？只是水煮或班尼迪克蛋看起來好像太沒有變化了。利用番茄基底加上冰箱裡現有的蔬菜來水煮蛋包，實在是一道好誘人的早午餐，在周末假日起的晚晚的只要花半個小時，再烤幾片麵包，來杯現煮咖啡，還有甚麼比這更享受的呢？這道料理始源於摩洛哥、埃及、突尼西亞等國家，叫作Shakshuka。義大利也有類似料理，將雞蛋煮在番茄醬汁中，只是香料使用稍有不同而已。訣竅提示小茴香粉可少量，但是不可沒有，少了這一味味道會差很多，利用洋蔥甜度加少許紅糖可去掉番茄本身的酸度，九層塔和番茄是絕搭。食後感想利用番茄基底加上冰箱裡現有的蔬菜來水煮蛋包，實在是一道好誘人的早午餐，在周末假日起的晚晚的只要花半個小時，再烤幾片麵包，來杯現煮咖啡，還有甚麼比這更享受的呢？也可炒入切丁的彩椒、美國芹菜或磨菇等蔬菜。切幾片麵包，用煎烤鍋或烤箱烘一下，搭配醬汁蛋包美味無比。

上一集茄子吃了很單調想要加點料剩下的湯汁就可以來煮豆干豆腐增加風味

將炸好茄子浸泡柴魚醬油沾汁常看日式茄子菜.但不拿手做茄子吸多油.自己工夫做出少油版.帶油味而不膩,留著茄子香味.冰涼更入味,適合在炎熱夏天食用囉~.*剩下醬汁不要丟喔!當作烏龍麵或蕎麥麵沾汁,真好滋味啊~.昆布柴魚高湯https://icook.tw/recipes/279882部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

單純醬汁，需要和高湯組裝後使用這份食譜是以盡量使用簡易取得的食材來達成‘旨味’的最大化。醬油的部份也選用了台灣產的醬油，後續有試到更好的組合會再更新。注意事項：1. 醬油不能煮滾，特性來說，煮滾風味會流失。2. 可以換不同醬油，但注意選擇黃豆製品，黑豆會有不同風味，在拉麵上不太合適。3. 不用日本的煮干可以直接換成柴魚，其他可以用來調味的乾料像干貝也可以使用。台灣產的小魚乾容易有腥味所以不太推薦。4. 常溫放置是為了讓醬油熟成來增加圓融度，如果沒有要馬上使用在熟成後可以裝罐冷藏。

#版圖 想輕鬆 ？想偷時間？想快速上餐？想開冷氣 爽爽用餐？ 試試冰涼 ～烏龍麵

拿來紅紅完熟蕃茄,易做義式蕃茄醬汁.我家人怕酸味而放了點味霖.不僅多溫和蕃茄酸,更多提鮮呢!拌義大利麵,拌蔬菜等等,用法廣泛.真方便啊~.

微涼的秋天~就該來道加州卷訣竅提示熱狗、香鬆、番茄醬已有鹹味，因此炒飯中不再加入鹽巴調味。於炒飯中加入白醋及糖，可增加酸甜口感。食後感想在這天氣變化多端的秋天最適合吃了，番茄飯增添”加州卷”的酸甜口感，包入自己喜愛的內餡,大人小孩都開心。熱量低，作法簡單，大家一定要試試。