ADOBO菲式醬燒豬料理

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Lun @cook_20622270

ADOBO菲式醬燒豬料理

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預備食材

1.5小時
3人份
  1. 豬五花肉250g
  2. 後腿肉250g
  3. 馬鈴薯一顆
  4. 洋蔥一顆
  5. 醬油120cc
  6. 白醋30cc
  7. 水240cc
  8. 黑胡椒一大匙
  9. 辣椒一條
  10. 月桂葉6片

料理步驟

1.5小時
  1. 1

    五花肉與後腿肉切塊

  2. 2

    加入醬油、白醋與黑胡椒醃製30~60分鐘

  3. 3

    洋蔥與馬鈴薯切丁備用

  4. 4

    將馬鈴薯丁用中火煎至每面金黃色,盛出備用,也可用炸的。避免煮時散開。

  5. 5

    將洋蔥丁稍微炒一下,不需到焦糖色。

  6. 6

    將豬肉撈至鍋內與洋蔥一起拌炒,醃製豬肉的醬汁留著備用。

  7. 7

    加入辣椒一起拌炒,若不吃辣可不放

  8. 8

    待豬肉炒熟,洋蔥呈現焦糖色後,將醃製豬肉的醬汁倒入,並加入6片月桂葉。

  9. 9

    煮至醬汁收乾即可

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