料理步驟
- 1
五花肉與後腿肉切塊
- 2
加入醬油、白醋與黑胡椒醃製30~60分鐘
- 3
洋蔥與馬鈴薯切丁備用
- 4
將馬鈴薯丁用中火煎至每面金黃色,盛出備用,也可用炸的。避免煮時散開。
- 5
將洋蔥丁稍微炒一下,不需到焦糖色。
- 6
將豬肉撈至鍋內與洋蔥一起拌炒,醃製豬肉的醬汁留著備用。
- 7
加入辣椒一起拌炒,若不吃辣可不放
- 8
待豬肉炒熟,洋蔥呈現焦糖色後,將醃製豬肉的醬汁倒入,並加入6片月桂葉。
- 9
煮至醬汁收乾即可
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