板豆腐切成小丁，加入2顆雞蛋攪拌均勻。起鍋燒熱油後下豆腐丁，待定型後翻炒到蛋液凝固水分炒乾，加入醬油、醬油膏、蠔油、胡椒粉、五香粉翻炒均勻後盛起放涼備用。

蝦皮洗淨瀝乾水分。冬粉泡水變軟後瀝乾剪成小段。雞蛋2顆煎成蛋皮後切成小塊。蔬菜丁以原鍋稍微炒香。

豆腐丁拌入三色蔬菜丁、蝦皮、蛋皮、冬粉、黑白芝麻後，加入調味料攪拌均勻，餡料就完成囉。

蔥油餅室溫放軟，稍微擀大一些，包入餡料收口後。

可用平底鍋煎熟或是以氣炸180度15分鐘，就完成囉。