夏天到了，就是芒果盛產的季節多汁又甜，濃郁的香氣老遠就聞的到，再搭配百香果的甜酸味…只能自己做的水果冰淇淋，芒果味純到爆啦…除了使用冰淇淋機之外，使用網路另一個方法，密封袋搓揉法！這個方法的好處~不需要用湯匙或打蛋器用力刮，只要用雙手左搓右揉就好，完全沒有死角，各個角度的冰都搓揉的到，效果也是出奇的好！有興趣可以試看看喔…訣竅提示※※※其實1小時是個大概，依每家冰箱冷度不同，只要變硬結霜就可以拿出來搓，因為不含市面上的乳化劑，所以會比較硬(像冰磚)，破壞了冰的組織讓它變〈鬆散〉，這才是我們的目的，口感才會接近冰淇淋喔…

自己做冰淇淋，小朋友很喜歡，而且比較健康喔。

終於下手買了冰淇淋機, 可以輕鬆製作綿密的冰淇淋了:D自製蜜桃果泥食譜:http://tw.myblog.yahoo.com/emma-liu/article?mid=218&prev=229&next=213蜜桃果泥延伸食譜:http://tw.myblog.yahoo.com/emma-liu/article?mid=229&prev=-1&next=218歡迎參觀我的FB~夏綠蒂蛋糕https://www.facebook.com/pages/%E5%A4%8F%E7%B6%A0%E8%92%82%E8%9B%8B%E7%B3%95-Charlotte-Cakes/511623102259309?ref=hl訣竅提示1.如果家裡沒有冰淇淋機, 可將材料拌勻後放入冷凍庫,每隔一小時用叉子攪拌, 攪拌約4~5次直到冰淇淋凝結即可.2.製冰桶從冰庫拿出就要立刻製作,不然裡面的液體很快會融化,製冰桶需要冷凍16-24個小時,也可一直放在冷凍庫中, 要做冰淇淋時就能馬上使用.3.每個冰淇淋機的作法可能會不同, 要依照自己機器的使用方式來製作喔~

#懷舊餐桌建議可以取稍大一點的容器製作，挖鬆時比較容易操作。

冰淇淋，一年四季我都愛，曾經有想過要去敗一台冰淇淋機回來，但每次都想到萬一抱回家又是惹來我媽一陣嘮叨而作罷，看到網路上製作冰淇淋的方法不外乎就是「丟進冷凍，半小時或一小時拿出來刮一次」，這種方法我試了一次，成效卻不怎麼好，冰淇淋結晶顆粒太大，不但口感差，而且一離開冷凍庫就開始融化，於是我試著用古早的方法開始製作冰淇淋，沒想到效果之好，雖然搞剛，但綿密的口感讓我一吃就愛上訣竅提示裝冰淇淋液的容器以金屬製的為佳食後感想自製冰淇淋吃得安心又實料，用途廣泛，之前還有試過Mascarpone來做冰淇淋，口感更加綿細、味道也更加濃郁

天氣熱~~在家自製冰淇淋~~簡單又吃得安心~~^^

前一個陽光大好的週末我們一家就是享用自製的兩種口味冰淇淋，外加綺綺比比煮的鍋煮奶茶，及最受我們喜愛的美味鬆餅，花不到半小時的時間製作，再花點心思擺盤，在家就能享用餐廳般高級的早午茶。夏天到了，不妨製作健康又美味的冰淇淋給孩子享用吧！訣竅提示詳細圖文請見：http://lorina.pixnet.net/blog/post/43365025歡迎加入蘿瑞娜的幸福廚房：https://www.facebook.com/lorinakitchen

我應該是到長大後才開始嘗試開心果這個食材，畢竟小時候覺得堅果是老人吃的東西。不過我也老了，這句話好像也沒錯(?) 兩年前在義大利規劃了一周的旅遊，每一天不誇張，至少一支冰淇淋且其中一個口味一定是開心果。今年香港和台灣似乎也吹起了開心果風潮。這道適合夏日的低脂版冰淇淋真的是荷包的救星和維持體重的最後一道防線~~ #點心食譜

天氣漸熱想要來一份清涼美味的甜點,冰淇淋就是最佳的選擇了,看到 Masa老師簡單的牛奶盒搖搖冰淇淋,有實驗精神的貝貝當然是立刻動手試試,太神奇了,我也能夠做出屬於自己的鮮果搖搖冰淇淋 。訣竅提示Oreo餅乾也可以改用消化餅,吃起來也很棒

清涼、甜蜜的冰淇淋一年四季都惹人愛！綿滑細緻的口感有別於冰沙，配上麵粉類的點心~絕配！Mia尤愛拿剛做好的熱呼呼鬆餅來個冷熱配。鮮奶做成的冰淇淋沒有鮮奶油做成的濃郁，但鮮奶油做成的冰淇淋熱量破表...用健康食材"優格"來折衷吧！果香十足又口感綿密，就慷慨地多給孩子一球吧！ღ(｡◕‿◠｡)ღ更多的idea在Mia的廚房實驗https://www.facebook.com/MiaKitchenLab訣竅提示請依調理機的功率選擇適當的轉速進行打勻、打細的動作，也可分次放入冰凍的芒果塊方便操作。Mia的廚房實驗https://www.facebook.com/MiaKitchenLab食後感想口感綿密卻不會燥口，(有時太濃的冰淇淋會愈吃愈渴 @@ )多吃一球也不怕太多油耶！

#夏天食譜

使用研磨咖啡而不是即溶的咖啡粉來做冰淇淋, 味道更濃郁!歡迎參觀我的Blog, 有更多圖片喔~http://emmajessie3373.pixnet.net/blog/post/169057854FB粉絲專頁:夏綠蒂蛋糕 Charlotte Cakeshttp://tinyurl.com/nvg8pvz訣竅提示1.如果家裡沒有冰淇淋機, 可將材料拌勻後放入冷凍庫,每隔一小時用叉子攪拌, 攪拌約4~5次直到冰淇淋凝結即可.2.製冰桶從冰庫拿出就要立刻製作,不然裡面的液體很快會融化,製冰桶需要冷凍16-24個小時,也可一直放在冷凍庫中, 要做冰淇淋時就能馬上使用.3.每個冰淇淋機的作法可能會不同, 要依照自己機器的使用方式來製作喔~