毛豆雞腿炒地瓜

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甘甜的地瓜入菜也是很對味好吃的。
野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

毛豆雞腿炒地瓜

甘甜的地瓜入菜也是很對味好吃的。
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預備食材

20 分鐘
4人份
  1. 180 g
  2. 地瓜 200 g
  3. 毛豆 90 g
  4. 薑末 1 大匙
  5. 胡蘿蔔 60 g
  6. 1 大匙
  7. 米酒 1 大匙
  8. 鹽、胡椒 適量
  9. 芝麻油 1 大匙

料理步驟

20 分鐘
  1. 1

    雞腿切小丁,地瓜、胡蘿蔔去皮切小丁備用。

  2. 2

    炒鍋熱鍋,放入芝麻油,將雞腿丁炒到變色。

  3. 3

    放入地瓜丁和胡蘿蔔丁拌炒一下,沾上油脂。

  4. 4

    加入薑末、蒜末、鹽和胡椒,再炒一下。

  5. 5

    加入1大匙米酒和一大匙水,蓋蓋,中火燜煮4分鐘。

  6. 6

    掀蓋放入毛豆。

  7. 7

    拌炒均勻入味就可起鍋。今天的毛豆是已經煮熟的毛豆,如果是生的毛豆,可以在蓋蓋燜煮時就放進去。

  8. 8

    地瓜沾上雞肉的油脂,甘甜中帶著旨味,好吃。整體互搭很對味,是一道可以快速上桌的桌菜或下酒菜。

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