地瓜炒雞腿

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台灣台南

將家裡常見的食材一鍋完成,卻有豐富令人歡喜的風味。
野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

地瓜炒雞腿

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將家裡常見的食材一鍋完成,卻有豐富令人歡喜的風味。
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預備食材

30 分鐘
3人份
  1. 地瓜 1條200g
  2. 去骨雞腿 336 g
  3. 麵粉 1 大匙
  4. 葡萄乾 20-30 粒
  5. 酒醋 1 大匙
  6. 蜂蜜 1 大匙
  7. 鹽、胡椒 適量
  8. 綜合乾燥香料 適量
  9. 義大利香菜 一些

料理步驟

30 分鐘
  1. 1

    地瓜不去皮,切成小於1公分厚的薄片。

  2. 2

    雞腿肉切小塊,以鹽、胡椒抓醃過,加入一大匙麵粉拌勻後備用。

  3. 3

    平底鍋加熱加油,將地瓜放入,煎約5分鐘,將地瓜煎熟。中間有蓋蓋,這樣才容易熟。

  4. 4

    取出地瓜,原鍋放入雞腿煎至表面出現焦色。

  5. 5

    地瓜回鍋拌炒,加入白酒醋。

  6. 6

    加入蜂蜜、葡萄乾、乾燥香料,拌炒後,灑上義大利香菜就可起鍋。

  7. 7

    既香又甘甜,好吃。

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