#腦爺的宵夜

最常被點餐的一道。

#牛肉麵 #紅燒牛肉 #牛肉在FB上看見紅燒牛肉的影片二話不說利用週末的時間來試煮看看！👍

蓮藕可吃涼拌的脆感,也可拌炒,或燉肉吃鬆綿的口感~~

牛肋條切塊用冷水開始川燙，這樣肉中的雜質才會出來，使用當季蘿蔔不需要太多調味料，這樣才能吃出食材的味道金蘭醬油影音食譜 本人 編寫製作料理"露手不露臉"歡迎參考You Tubehttps://www.youtube.com/watch?v=eqrL91H0NjA

這是我綜合"郭主義師傅-紅燒牛肉"的烹煮訣竅, 和西方燉牛肉的方法所完成的料理. 燉出來的牛肉有傳統紅燒的香氣和吸飽湯汁的紅白蘿蔔. 在口感上因油花分佈而呈現不同的層次: 油花較多的部位軟爛, 較瘦的部位香軟但有嚼勁. 拿牛肉湯汁拌飯或拌麵也很美味喔!~~ 分享給大家:)*歡迎到"飄香筆記"部落格逛逛喔!https://note-a-licious.blogspot.com/FB: https://www.facebook.com/Note.a.licious小提醒* 建議在燉20-25分鐘時試吃牛肉, 再決定接下來要悶多久.* 不要加太多的水, 否則容易將牛肉煮老了.

慢燉鍋是免顧火一鍋料理的好選擇, 只要把所有食材放進鍋中, 時間一到便有香噴噴又軟爛的牛肋條可以享用啦!*歡迎到"飄香筆記"部落格逛逛喔!https://note-a-licious.blogspot.com/FB: https://www.facebook.com/Note.a.licious小提醒* 不用擔心醬汁太少而另外加水, 因為在燉煮的過程中, 食材會出水, 到了最後就會有大約半鍋的食材原汁出現在鍋中. 用這燉肉的原汁來拌青菜非常適合.

#一起吃好

Miss卜指導初心者易上手的家常料理不輸外面賣的：）