預備食材

2-3人份
  1. 杏鮑菇300g
  2. 香菜50g
  3. 紅蘿蔔適量
  4. 香菇素蠔油適量
  5. 鰹魚風味露適量
  6. 橄欖油適量

料理步驟

  1. 1

    將杏鮑菇洗淨切條,香菜切段,紅蘿蔔切條,以上食材備用。

  2. 2

    煮一鍋熱水,水滾後放入杏鮑菇和紅蘿蔔汆燙,等滾開後一分半鐘左右,撈起瀝乾水份放涼。

  3. 3

    將杏鮑菇,紅蘿蔔放入容器裏,加入橄欖油,香菇素蠔油,鰹魚風味露均適量,攪拌均勻。

  4. 4

    最後加入香菜,攪拌均勻,放入盤中,即可食用。

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Daphne Chen
Daphne Chen @cook_7644417
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