日式薑香蕪菁頭日式薑香蕪菁頭

蕪菁頭料理第二段.想要多留下食材原味而少用調味料與配料.蕪菁頭鮮甜味濃郁,帶淡淡薑香,好滋味啊^^*因為蕪菁頭易軟爛,不可以省略用鹽糖醃漬.昆布柴魚高湯作法https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/3684305部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

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日式鰊魚茄子日式鰊魚茄子

鰊魚(herring 日文nisin)乾鮮味足夠,多添加鮮香.常配茄子,吸滿湯汁鮮香美味.雖然微費時費工,但一嘗到此滋味,讓人過癮啊~.

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日式芥末拌茄子日式芥末拌茄子

茄子與芥末醬好搭~.在日本常看用芥末醬醃漬的醃菜.拿來芥末拌.茄子清淡鮮美,芥末香味足夠,好滋味啊~.昆布柴魚高湯https://icook.tw/recipes/279882部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

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日式煮碧玉筍日式煮碧玉筍

第一次買碧玉筍.不用過度調味,昆布柴魚高湯多提鮮甜.微甜香氣與脆脆口感真療愈.滋味無窮讓人過癮啊~.

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日式鮮蓮子味噌湯日式鮮蓮子味噌湯

鮮蓮子處理微煩,但剛剝皮的香氣真棒.當作味噌湯配料,竟然多堤食材原味.滋味無窮讓人過癮啊~.

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日式芥末拌萵筍日式芥末拌萵筍

萵筍是萵苣薹.萵苣香味較重,需加熱.但不要過多喔~.微熟留著脆脆口感萵苣香氣剛剛好,讓人過癮呢!適合涼拌.日式芥末拌,香味多層次,清爽好開胃啊~.

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日式白煮蛇瓜日式白煮蛇瓜

今年第一次買了蛇瓜.香味像黃瓜,皮後水分少.適合加熱熟吃.試試看,不需過度調味.滋味無窮,清爽消暑,真讓人過癮啊~.

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日式熟苦瓜鳳梨日式熟苦瓜鳳梨

熟苦瓜不僅苦味極少,果肉鬆軟.不敢吃苦味的也能夠接受.配鳳梨與豆醬好搭~.甜酸苦鮮味足夠,味道多層次,不妨試吃囉^^昆布柴魚高湯作法https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/3684305部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

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日式煮菱角日式煮菱角

吃菱角想要偶爾換個口味.調味煮也留著原汁原味.滋味無窮,少出水適合當作常菜或便當菜啊~.

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日式醬油醋煮荷蘭豆海帶芽日式醬油醋煮荷蘭豆海帶芽

荷蘭豆與海帶芽些是代表春天滋味.合在一起煮加點醬油醋可表現老媽懷念滋味呢!鮮香多層次,清爽開胃,真讓人過癮啊~.#2025廚神養成

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醋煮梨子日本里芋莖乾醋煮梨子日本里芋莖乾

煮里芋莖乾(日本芋頭莖)時,為了去除乾澀味一定加醋.配水果醋煮很塔.第一次配梨子,竟然梨比里芋莖好吃!里芋莖乾味提梨子鮮甜味,清爽開胃啊~^^昆布柴魚高湯作法https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/3684305部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

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日式鳳梨羊栖菜(hijiki) 日式鳳梨羊栖菜(hijiki)

羊栖菜(hijiki)乾配咖哩粉與鳳梨,真新奇,竟然很塔!咖哩粉去除羊栖菜海澀味,鳳梨添加鮮甜味,酸酸甜甜清爽開胃啊^^部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

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