最近收到一包由網站平台送來嚐鮮的梅干菜，讓我們興起用黑木耳菇菇醬與梅干菜一同來蒸肉的想法，只要將梅干菜、黑木耳菇菇醬、辣椒與蒜頭分別切碎，再與豬絞肉一同攪拌均勻，並加入醬油、米酒來調味後，只要放入碗盤中，用電鍋蒸煮20分即可。這道「黑木耳梅干菜蒸肉」是道超下飯的殺手料理，鹹辣又帶香甜的肉汁，總讓人不自覺地把飯全扒光。訣竅提示黑木耳美食．柯媽媽の植物燕窩https://shopee.tw/komama2006

我不敢吃梅乾菜.而一直想要多溫和此香味.一些功夫與用重調味料解決問題呢!無油版冷熱些可適合當作便當菜啊~.*用快鍋煮豆類,一定要內蓋.不然賽蒸氣口鍋子壞掉喔!

我不愛吃梅乾菜.怎樣才會接受呢?配蝦醬解決這個問題.鮮香多層次好滋味啊~.

梅乾菜不只是配肉.配魚下巴也好搭呢!一些處理會去腥味.梅乾菜吸滿鮮甜,好下飯啊~.

最近發現,梅乾菜配老抽多溫和乾澀味,能夠接受.亦配魚與肉,不僅提鮮,更多增添香氣層次感.滋味鮮美好下飯,適合當作便當菜啊~.

香港的梅乾菜有2種.第一次碰到甜的!感覺有點膩,而泡久一點鹹甜度剛剛好.帶發酵鮮味,好滋味啊~.昆布柴魚高湯https://icook.tw/recipes/279882部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

我不敢吃梅乾菜.配奶油醬汁與起司一起焗烤多溫和此香能夠接受.奶鮮夠香也不膩,中西日融洽好滋味啊~. #防疫煮

個人真難接受梅乾菜香氣而多沖洗用快鍋(壓力鍋)亦配豬大腸.這樣才會吃呢!豬大腸不僅多溫和梅乾菜香氣,更增添層次感.滋味無窮,不管接不接受梅乾菜與豬大腸,不妨試做囉~.

~香菇爆香與梅干菜一起燜煮雞肉整道菜鹹香夠味，開胃又下飯訣竅提示~梅干菜有許多細沙要多洗幾次浸泡中要適時換水才能洗去多餘鹹味鹹度依個人口感調整食後感想鹹香夠味又下飯

梅乾菜蒸肉應該算是一道古早味料理，梅乾菜本身的甘甜味加上絞肉鮮甜，拌上一些調味料，蒸過後連湯汁一起拌飯，實在下飯！

其實這道菜可以很簡單、全部整理好交給大同電鍋。但是食材不會說謊、如果多一個動作真的香氣完全不一樣。
忘記哪裡學來的方式、凡是醃製成乾的的菜這麼處理它的香氣真的完全不一樣。
㊙️乾鍋炒、沒錯我最喜歡的乾鍋炒。

菜脯、高麗菜乾、花椰菜咁、梅乾菜這些我都試過了。#開工煮

影音食譜：https://youtube.com/shorts/OmqzHoPiY9k一早去全聯，一些生鮮都會特價，買了一盒雞腿來燉梅乾菜，全聯的特價生鮮回家要盡早煮完不宜久放喔梅乾菜是使用在地小農種植的農作,用古法製作,日曬而成,用專業把關,新鮮手作,用來烹煮各式料理,可以吃得更安心