突然想吃奶油蛋糕時，做馬芬是最快速的了...#好料日記

新鮮芒果加入麵糊，並用優格取代部分的奶油，吃來濕潤又鬆軟～

充滿香氣的百香果是酸中帶甜的熱帶水果，加了優格，讓馬芬更鬆軟好吃～

將紅火龍果變身為熱情的馬芬～

涼颼颼的天氣，讓人想補充點熱量，美式點心不外乎是個好選項。只是這類高油高糖的東西吃來不健康，為了身體和身材著想，就做個減糖無油的瑪芬吃吃唄！ 歡迎參觀我的部落格 http://lemon-banana.blogspot.com/

熟透香蕉的好去處，就是將它變成可口的甜點；用優格取代部分的奶油，吃來濕潤又減少身體負擔哦 (= ฅ^･_･^)= ฅ

瑪芬食譜對於新手烘培來說最適合了!只需要精確量好材料份量, "攪15下", 烤熟. 就完成囉!而且蛋糕吃起來是軟綿又濕潤.訣竅提示** 優格的選擇: 我選用藍莓口味的. 也可以使用原味或草莓味. 若使用無糖優格, 糖的部分要酌量增加** 藍莓也可用覆盆子或黑莓代替

#好料日記 上次烘焙的荔枝果乾，拿來做馬芬，好香喔！

#好料日記 在人生的低潮，總有一份興趣陪伴著，甜點和烹飪算是療癒心靈的⋯⋯

簡單不易失敗的藍莓馬芬是烘培新手最能輕鬆上桌的一款小點心，這次加入優格增加蛋糕體的香氣與柔軟度，切碎的榛果巧克力則是跟藍莓一起產生迷人的熔岩爆漿效果，完全不再加糖的微甜版本，吃起來鬆軟溫潤、香氣迷人，當早餐或下午茶都很棒喔！ 更多食譜與料理故事歡迎來我的粉絲頁 www.facebook.com/janelikitchen訣竅提示榛果牛奶巧克力磚是剛好我冰箱裡面剩下的，可以依照個人喜愛口味換成黑巧克力或其他。另外，因為這款巧克力會甜，所以我全程沒有另外加糖，吃起來跟市面上的比真的是微糖版本，比較健康囉！假如想吃甜一點的人就在上面灑些糖粉或淋楓糖漿吧！

讓甜美滋味透進小巧muffin裡撫慰了這一週的疲憊這個是根據Michael Ruhlman美食黃金比例裡的食譜來的這本美食黃金比例投合了本人處女座喜愛制式化比例的原則根據Michael Ruhlman的說法以2份粉類:2份液體:1份蛋:1份奶油就可以輕鬆做出美味不出錯muffin經過多次實驗也的確如此不過還是有幾個小技巧需要留意做出來的muffin才能更上層樓訣竅提示1. 所有材料都要回溫至常溫再使用，否則奶油很容易因為遇到低溫的液體類材料就形成雪花狀，會影響muffin口感2. 液體材料建議分批加入奶油中，跟奶油的混和度會比較均勻3. 粉類加入液體材料時，以刮刀混勻避免出筋，出筋後烤出來的muffin口感偏硬4. 如果要將優格改為牛奶，建議將牛奶的比例調為0.7，否則口感偏濕5. 此版本有使用泡打粉與小蘇打，因此可以將無鹽奶油以植物油替代，但植物油的用量請以0.8的比例計算6. 水分多的新鮮水果請酌量使用，否則過多水分會影響口感7. 若另外要加果乾則無比例上的問題