金針菇切段、芹菜葉洗淨、紅蘿蔔洗淨切絲、土雞胸片切成條，放入碗內。

加入米酒、黑豆醬油、蒜油醬、有機米穀粉後拌勻，靜置5分鐘；同時煮一鍋水，水滾後放入麵條煮至7分熟後撈出。

鍋中加食用油，加入紅蘿蔔開始煸出香氣時移至鍋邊，鍋的另一邊加入醃好的土雞胸肉片煸煮至兩面開始變色。

加入水、黑豆醬油、香菇素蠔油、金針菇稍拌勻。

放入先前燙好7分熟的麵條，用筷子稍拌勻後加入小豆苗、芹菜葉再拌勻。

續加入芹菜末、五印醋後熄火。利用鍋內熱溫拌勻芹菜末至熟成，再盛盤即可。