蔥洗淨去頭切蔥花；老薑洗淨切絲；紅棗洗淨後劃刀。

土雞三節翅先用叉子戳洞後放入陶瓷碗內，依序加入米酒、老薑絲、紅棗、仙草茶包，再倒入水。

把備料好的碗放入底部已有蒸架的電鍋外鍋內，倒入外鍋水，蓋上鍋蓋、插上插頭、按下開關烹煮至跳起後加入鹽、蔥花稍拌勻即完成。