料理步驟
- 1
備料,薑洗淨切絲。
- 2
鍋中加入水、米酒後拌勻開火,放入土雞肉塊川燙至8分熟後取出放在電鍋內鍋內。
- 3
續加入薑絲、剝皮辣椒、剝皮辣椒汁液、水,再擺在已放蒸架&倒入外鍋水的電鍋外鍋內,蓋上鍋蓋、插上插座、按下開關烹煮。
- 4
跳起後掀蓋取出,盛碗即完成🙂。
- 5
市售的剝皮辣椒已有鹹&香辣味,因為這次有用到較多的薑絲,配上辣椒本身汁液,蒸好後的味道剛剛好,所以就沒再額外做調味☺。
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★ Kansas - Carry On Wayward Son🌱 我們家人都好愛剝皮辣椒,也很常煮這道雞湯而且超方便快速料理的。土雞肉鮮甜味美營養滿分,選用花東的剝皮辣椒口感吃起來特別好,微鹹微甜微脆微辣,每次喝完身體都熱了起來,毛細孔擴張排汗排毒。在潮濕的台灣,我們身體濕氣會比較重,人也容易會顯得疲累,容易生病,做個剝皮辣椒雞湯給全家人養養身。🌱 平常我們家裡的土雞湯用的都是帶骨的半隻雞或全隻雞,但,因為我這是要清冰箱的料理,家裡有什麼部位的雞肉就煮什麼了,土雞的部份沒有限定要什麼部位,看自己喜歡喔。我煮過很多很多的雞湯,不加味素跟有加一點點味素的,雞湯整體的味道差很多,所以我後來煮雞湯還是會選擇加點味素,這個部份要取決於個人意願了。#公益食譜 #防疫食譜 #剝皮辣椒雞湯 #養身食譜 #PeeledChiliPepper #ChickenSoup #healthyfood #easycooking #rockkitchen 搖滾廚房 Rock Kitchen -
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