1

將無鹽奶油放置室溫軟化加入糖分拌勻
2

拌勻至圖一後，加入21克蛋液繼續打勻
3

加入低筋麵粉揉成球狀這邊會建議不要直接用手掌去揉因為手掌的溫度太高了容易讓奶油融化我自己是用塑膠的刮刀去拌勻他最後用手快速拌勻 ⚠️重點是速度一定要塊不可以像油麵包的麵糰一樣慢慢的揉
4

分成 172、90、40、40 四個麵糰 (但我覺得比例如果是182、100、30、30應該會更好）啊如果有多的麵團都給最大的那顆！
5

分完就會像這樣～
6

是大顆的是原味也就是蘋果的中心所以不用加任何顏色粉。第二大的那一顆要加兩茶匙的紅麴粉作為蘋果的外皮。最後兩顆小球分別加入可可粉和抹茶粉各一茶匙作為蘋果的子和葉子！
7

將咖啡色面板分成兩半搓成細細一條包入黃色麵團，共要做兩個根喔！
8

兩根像這樣合起來並拿一些麵糰填滿中間（如圖）
9

將步驟八的麵團包入一層厚厚的原味麵團外面再包上一層紅色麵團後拿筷子將麵糰的上面和下面的押出一條線
10

拿出綠色麵團搓成細細的一條當蘋果梗
11

放在麵團上放入冷藏30分鐘
12

拿出冰箱切成5mm薄片刷上剩餘的蛋液（也可以不刷但刷了會讓餅乾表面亮亮的比較好看）
13

刷完會像這樣而這次的麵團量可以做1.5盤的這個量
14

考150度C, 12分鐘就完成啦！放涼會更脆更好吃喔！送人也很好看！❤️

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阿牙！亂煮醫通啦～🍳 @chiang_huang

發布於 2020年12月07日 06:01

留言 (2)

sandy @cook_28118986

2021年01月02日 04:55

是幾人份啊？

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