新鮮栗子洗淨，瀝乾水份。以剪刀剪開栗子頂端，再以刀沿中心劃一刀。

煮一鍋水講糖和鹽倒入，攪拌至融化，待水滾後放入栗子，大火煮15分鐘後撈起備用。

氣炸鍋先預熱，以200度氣炸20分鐘即完成。