習慣在全聯買菜，常常買旗魚來料理，今日就來個炒飯吧！#好料日記#愛分享

這陣子不論走到那裡總是一陣肉粽香,而原訂前兩天準備料要利用假日回娘家包,結果被包完了,所以只能等明年再呈現囉!!鹽魚炒飯是耳熟能詳,但以新鮮的鯖魚醃點鹽巴不但沒有市售醃好重重的腥味,更多了鮮味,好吃極了,連平常晚上不吃飯的我,也被這味給迷上了,老公說下次得再多煮半杯米才夠,可見得這道擄獲人心喔^^!!訣竅提示1.因為此炒飯我沒搭配清菜, 加上小黃瓜無農藥是鄰居送的,所以我只簡單抓醃鹽及冰糖就可以食用,市售的小黃瓜可能要多泡水沖掉農藥再做成涼拌喔2.所有調味料及材料均依個人喜好增減3.煎好的鯖魚及小黃瓜片要吃的時後再自行添加.食後感想鹽魚炒飯是耳熟能詳,但以新鮮的鯖魚醃點鹽巴不但沒有市售醃好重重的腥味,更多了鮮味,好吃極了,連平常晚上不吃飯的我,也被這味給迷上了,老公說下次得再多煮半杯米才夠,可見得這道擄獲人心喔^^!!

這道吻魚蛋炒飯我放的醬油太多了。我喜歡吃炒飯添加醬油的口味。要是不喜歡那麽重醬油，可以把醬油的量減少或者不添加醬油也會很好吃唷。

鮭魚含有豐富的omega-3，鮮嫩的魚肉加上好的油脂拿來炒飯，真是營養滿滿

有保留魚皮點綴！一來增加美感，二來有脆脆的口感

煎鮭魚吃剩下的可以炒飯、也可以做成魚餅、還有增添一些口味糖醋啦、醬燒⋯都可以。大哥會在魚市買回「一大堆鮭魚🐠」沒錯、我的形容不誇張，因為批發就是要買那麼多。每天煎鮭魚然後剩鮭魚😩那是很痛苦旳一件事，很討厭隔天從冰箱拿出剩鮭魚、回熱後放在餐桌上，這樣連我自己看的都討厭。「剩菜」必須「換個樣子」我才能接受，所以我旳剩鮭魚也有十八變🐟。#清冰箱

嚐試了有別以往先酥烤，再入飯拌炒，這次採生鮮來入鍋拌炒，肉質有別以往，軟嫩多汁!搭配著四季醬油和醬油膏，好香喔!四季油膏不添加人工甘味料及人工色素。統一四季油膏具有大豆、小麥經釀造過後之天然香氣，顏色紅潤，讓料理更容易入色入味，經過燒滷之後，讓食物從裡到外呈現出一致的紅潤顏色、味道、鹹淡與鮮嫩口感，適用各式各樣的料理。訣竅提示四季甘霞色，料理更出色！甘霞餐桌秘訣大公開 http://www.pecos.com.tw/fourseason活動網址 http://www.dodocook.com/actikitchen/129792使用四季醬品（四季油膏）所展現的甘霞色色澤，不死鹹，讓炒飯變得更容易!食後感想嚐試了有別以往先酥烤，再入飯拌炒，這次採生鮮來入鍋拌炒，肉質有別以往，軟嫩多汁!鯖魚一夜干鹹度有高有低，所以再使用醬油和醬油膏的份量，要注意喔~

家人在喊餓了，快速上菜不用等太久的方便料理！

富含Omega-3脂肪酸、蛋白質等營養又美味的鮭魚，炒成一盤蛋香、魚香的鮭魚炒飯，舔盤秒殺完食^^部落格相關圖文:http://cksmom.pixnet.net/blog/post/203012059FB有空逛一逛http://www.facebook.com/cksmom0910訣竅提示1.使用隔夜飯比較適合炒飯2.煎鮭魚將水份瀝乾後香煎可以減少噴油，因鮭魚本身油脂豐富，香煎時可蓋上鍋蓋防爆油3.蛋因為要二次下鍋，第一次不需要炒得太熟，才會軟香FB有空逛一逛http://www.facebook.com/cksmom0910

炒飯永遠是孩子首選的排行版也是我快速的懶人料理之一~訣竅提示1.鮭魚帶有魚刺,建議事先挑起2.主要是做給小孩子吃,所以鮭魚量較少,若家中人口多可以乾煎一整塊鮭魚後弄碎,但不需要太碎不然可能吃不大出來鮭魚3.用鮭魚本身逼油,不需要額外加油食後感想剁成碎碎的讓不喜歡吃魚的小孩子無意中吃光光

來凱西家按讚： http://goo.gl/7tIac9網致版歡迎參觀：http://goo.gl/O5he1L訣竅提示1. 鮭魚不用撕的太細，不規則大小可以保持口感。2. 過夜飯從冰箱拿出時會結塊，先將米飯粒粒分開後，再加入蛋液。