#2025廚神養成 #宏基蜂蜜夏天到了想來個冰涼的布丁和甜而不膩的蜂蜜蛋糕，布丁和蛋糕都加上了台灣先驅養蜂世家的宏基蜂蜜，讓家人吃得健康和安心。

#金廚獎

最近好像很夯酪梨🥑？！個人覺得單吃酪梨不容易接受，打成果汁很買單🍹快動手做吧！#Cookpad廚藝賞2019#酪梨#蜂蜜#布丁#牛奶

🐝🐝超可愛蜜蜂造型加上酸酸甜甜滑順慕斯及芒果塊夾層，贏得壽星姪女的超級喜愛，還說：小阿姨，下次要做大一點，我才夠吃啦～😂😂這是我的部落格，有興趣可以來逛逛～https://djerkmina.blogspot.com/

材料都在名稱上啦哈哈

吃甜點可以改變心情，閒來無事可以製作簡單的蛋糕，從備料、混合、烘焙、靜置、裝飾，按部就班地進行，其實一點都不難。

連續放了四天假，做了戚風蛋糕、造型餅乾，但最好吃的還是這個〈布丁牛奶蛋糕〉耶！有被它的口感精豔到喔，蛋糕吃起來有像輕乳酪蛋糕耶…沒有多餘的裝潢、但真的有夠好吃的！牛奶的香醇、木崗雞蛋的蛋香味、綿密細緻的蛋糕沾著焦糖液…直讓小孩大人搶成一團，我自己才吃到一小塊。

相信不少人一定吃過下午茶的吐司布丁，或著在家自行DIY過，以吐司麵包為底加上布丁的蛋奶汁去烤成的甜點，在英國是很普遍的家常料理，但這一次我要做的並不是這個，而是～改版的「蛋糕布丁」，雖說作法跟吐司布丁雷同，但口感綿密更加好吃說，且食材上不需再添加砂糖／奶油，吃起來減少些許的負擔唷!!整個香氣老實說可以把吐司布丁比下去了，尤其在烘烤時散發出濃濃的香氣可真誘惑人啊～此外，本身就有些許甜度的蜂蜜蛋糕，在香滑軟嫩的奶香布丁包覆下，整體甜度竟然嘟嘟好耶!! 不會太甜膩...感覺彷彿吃得到蜂蜜原始的自然甜味訣竅提示＊ 蛋糕放入鮮奶中，須浸泡待吸足水分再烤，風味較佳。＊ 隔水加熱即是在烤盤上加水一起烘烤，烘烤時水份會蒸發，使食物不會被烤乾而影響口感。

#2025廚神養成 #宏基蜂蜜，把先前使用的香草莢枝與砂糖混合後，變成可取代香草精的香草糖，如此一來製作布丁類料理多少不再有嚐到蛋味的感覺

一口吃下去層次感非常豐富，把黑糖果凍，滑嫩的布丁，頂層是水晶焦糖凍、中層是布丁，下層是蛋糕，QQ的焦糖涷布丁蛋糕好好吃！冰涼涼的好好吃~可作:八吋一顆 六吋一顆

粉粉嫩嫩的草莓布丁蛋糕，混入新鮮草莓泥，綿密的蛋糕中還能嘗到少許天然草莓籽，中層滑順的雞蛋布丁同樣混入新鮮草莓＋牛奶，搭上大人小孩都喜歡的QQ焦糖果凍層，冰鎮後的甜蜜滋味，春日品嘗正適合～訣竅提示這個蛋糕是採取層層堆疊的做法，最後一起送入烤箱烘烤後再倒扣脫模。因此製作上的順序剛好相反：(1) 先做焦糖果凍，倒入模中鋪底。(2) 再倒入布丁液。(3) 最後才來製作以燙麵做法完成的草莓棉花蛋糕糊，倒在布丁液上，一起入烤箱。步驟看起來稍多，不過概念其實就如上所述那麼簡單。只要切記一定要等底部焦糖果凍確實凝固後，才倒入布丁液，以免兩者混合。就能烤出漂亮的三層布丁蛋糕囉^^