料理步驟
- 1
蝦子洗淨去殼去泥腸擦傷水份先用少許塩巴及胡椒粉抓醃備用
- 2
蘑菇切小片,蕃茄對切,菠菜切段,備用
- 3
冷鍋下一平面入橄欖油後加入蒜末先炒出蒜香(不要炒到變色會有苦味)
- 4
香氣出來鍋離火,放入蘑菇炒出水份再放入蝦子一起翻炒
- 5
蝦子7分熟狀態放入菠菜一起再拌炒至熟 ,即完成
相似食譜
-
好下酒香蒜酥脆避風塘炒蝦 好下酒香蒜酥脆避風塘炒蝦
(重要!)隔天我又再做了一次調整,油多放些,把1根青蔥換成2根蒜苗,辣椒多加1根,調味的黑胡椒改成蒜味黑胡椒,蝦子醃料多加了胡椒及太白粉,結果炒一炒就覺得成功了... 因為蒜香更濃,蝦子也更入味好吃,真的很棒,室友也很稱讚喔。所以如果想做做看的就參考第二次的調味吧!完整食譜也可以參考這喔http://amonologuegram09.pixnet.net/blog/post/345378635 Shania 影食日嚐 -
-
蒜味橄欖油炒鮮蝦菌菇 蒜味橄欖油炒鮮蝦菌菇
菌菇富含多種多醣體、蝦子也屬優質的蛋白質,而橄欖油因為富含單元不飽和脂肪酸、類胡蘿蔔素、維生素 E 以及具有抗氧化力的酚化合物,對於健康有很大的益處。📍但因為橄欖油適合中低溫、水炒、涼拌⋯等料理方式,所以在炸蒜片時要從冷油開始下鍋,盡量維持以小火半煎炸的方式來處理蒜片。而在橄欖油的選擇上,我也多選用酸價介於0.1~0.2間的油品(部分品牌瓶身會有標示),這樣的橄欖油雖價格不親民,但於高溫料理時,油質穩定不變異,對健康沒有疑慮。#營養健康吃 溫刀灶咖 -
[醬好炒評審獎] 蒜香蕃茄醬蝦 [醬好炒評審獎] 蒜香蕃茄醬蝦
[亨氏幸福食譜]醬好炒 評審獎得主-蜜如 所發表的食譜:唸書時,和朋友到速食店,朋友總愛兩包蕃茄醬加上一包糖,然後拿起薯條拌勻醬汁,接著就把充當攪拌器的薯條遞到我面前。試過那酸鹹帶甜的味道後,完全停不下手呀~初次接觸這道料理,也是拜這位朋友所賜,這是朋友媽媽的拿手菜,一樣也是簡單調味,酸甜酸甜,卻是念念不忘的美味呀!訣竅提示【亨氏番茄醬幸福食譜試作】活動趕快來試做色香味俱全的人氣幸福食譜,就有機會抽中亨氏醬料組(亨氏番茄醬567克*1 +Classico義大利麵醬*1,價值$270)每週不同菜色,趕快來參加! →http://goo.gl/zDqo7m註(一):蝦不去殼可以炒出香氣,及保留其鮮甜味。註(二):平常是蒜頭拍扁先入鍋爆香,再放蝦子炒;因為家裡只剩蒜泥可用,所以這次烹炒順序不同。 HEINZ亨氏 -
更多推薦食譜
https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/14197918
留言