首先準備雞蛋。

影片參考請點選以下連結：https://youtu.be/BYeD6HAw-Zo

加入砂糖。然後用手動打蛋器打發。攪拌均勻。

低筋麵粉+泡打粉+ 抹茶粉過篩。
攪拌均勻。

慢慢加入牛奶。攪拌均勻。

變成順滑麵糊後，可以準備平底鍋。

鍋熱以後，加一點油，然後用廚房紙巾平均抺上一層油。

把麵糊倒入平底鍋中。
鬆餅表面出現一點點氣孔以後，可以翻面，煎另外一邊。
然後從最大的圓形，一片一片做到最小的圓形。

◯→。

*注意：要做出樹的形狀，鬆餅的大小要控制好。才會漂亮喔！

把水果切片，備用。
我準備了草莓，藍莓，奇異果。

鮮奶油+煉乳+糖
用打蛋器高速打發。

成順滑的奶油狀以後，加入吉利丁和水的混合物。快速打發並攪拌均勻。

*記得吉利丁和水預先均勻混合以後，才加進去奶油中。
*如果您使用的是(Heavy cream) 慕斯用鮮奶油（高脂肪，脂肪高於38％並不需要添加吉利丁混合物）

先擠一點點奶油在盤子上，作用是固定鬆餅。

然後按照自己喜歡的感覺，塗上奶油然後加入水果。裝飾鬆餅。

一層疊上一層的。

最後灑上糖粉。完成！