蔥燒去骨雞腿
料理步驟
- 1
✅備料
-雞腿排每片剪7大塊洗淨用(醃料)醃
-玉米筍剝殼洗淨每根對半斜切
-爆香料(洋蔥切條/蒜切末/蔥切段/辣椒剪絲)
(有一點點辣辣好吃,辣椒籽籽刮到蒜末裡等等一起爆香)
- 2
✅今天玩無油無水
-鍋不放油雞皮朝鍋底逼油(蓋鍋小火煎香)
-雞皮金黃後放進洋蔥(蓋鍋小火悶煮)約15分鐘
- 3
聞到雞肉香/洋蔥甜
-放(蒜末/辣椒籽/蔥白段/玉米筍)(蓋鍋小火悶煮)約5分鐘
- 4
聞到雞肉香/洋蔥甜/蒜香/蔥香後開始調味
-放(素蠔油+白胡椒粉)拌炒一下繼續(蓋鍋小火悶煮)約1分鐘
- 5
全食材的香氣爆棚
開蓋撒上(蔥綠段)熄火拌炒一下搞定
- 6
撒上蔥綠絲跟辣椒絲
簡單全食材不加水的蔥燒雞腿上菜
- 7
✅時間管理 (先想好順序保持優雅做菜)
-備料前先洗米放電鍋煮/青菜蘋果泡水洗
-煎雞肉前先煎太陽蛋這樣可以省洗鍋子
-今天青菜用川燙搭配蔥燒肉汁
烹飪像變魔術常練習享樂趣採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活從新手視角分享每步驟用最家常道具完成料理喜歡把平凡變身不凡感如果人生可以留下什麼謝謝平台幫記錄這曾經FB : Amy's Kitchen 艾咪私廚
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