料理步驟
- 1
材料備齊。
- 2
先將鮭魚片放入密封盒,用米酒醃製15分鐘,魚面各用1g鹽抹一下。
- 3
起油鍋,關小火,鮭魚片用廚房紙巾擦乾(可避免噴油)放入平底鍋內,蓋鍋,約3分鐘再翻面,煎到稍微恰恰就好。
- 4
將鮭魚片放在錫箔烤盤上,抹上照燒醬,放入烤箱,時間約6~7分鐘。再翻面再抹醬再烤6~7分鐘。
- 5
上桌前,灑上少許白芝麻。(也可省略)
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