蕨餅是日本傳統和菓子的一種，它的外表和台灣的涼糕其實很類似。黑糖蕨餅只需要三種材料，入口冰涼又軟Q，沾上豆香四溢的黃豆粉，再搭配上自己煮的黑糖蜜，無敵簡單的日式茶點，很適合炎熱的夏日午後。大人小孩都喜歡的日式甜點，不妨和家中小朋友一起動手做，共享美好的親子時光。歡迎加入小毓的粉絲頁一起玩料理👇 www.facebook.com/syukitchen追蹤小毓IG 🔎syukitchen

#亞洲料理 超簡單，零失敗又好吃的蕨餅，超配下午茶或咖啡

去日本旅遊蠻常會看到蕨餅的身影,特別是在機場或是老街小店的門口,我在台灣比較少接觸黃豆粉的製品,沒想到黑糖與黃豆粉如此對味,令我印象深刻。蕨餅除了做法非常簡單外,他冷掉就定型了,不會沾黏刀子和容器,這點我喜歡！喜歡軟Q口感點心的朋友可以嘗試看看唷！#好料日記－－－－－－－－－－－－－－🙋歡迎追蹤我的ig一起交流唷～  @angelcookpad

曾經以台灣的太白粉作過這點心喔，雖然成品看起來很像，但就是少了那軟嫩細緻的口感，所以上星期逛遠企CitySuper特別買了這盒，日本製的葛粉，是經過曝曬的蕨菜根所磨成的粉，因為做法費工所以價格比較昂貴，但，幸好有比較便宜的蕨餅粉，讓我終於可以在家裡做做蕨餅來解饞。訣竅提示另外，也有另外一種做法。便是在上述的第一和第二步驟完成之後，將那整坨蕨餅放入冰水中冰鎮涼透後，拿起甩乾水分，然後放在黃豆粉上，切成小塊小塊來吃。食後感想做出來的蕨餅，口感相當好，滋味也很棒，沖上一杯冰綠茶，真是好吃！對了對了，再配上《黑糖蜜》更是大大的幸福啦！

蕨餅是日本夏季常見的和菓子，ＱＱ嫩嫩又冰涼的口感，小孩最愛黑糖蕨餅可沾著黃豆粉和黑糖蜜一起享用，大人獨享清香微苦的抹茶蕨餅。

初夏，就想起日式涼糕 --「蕨餅」。 傳統的「蕨餅」以蕨粉製造，家庭版就以木薯粉或玉米粉代替，加水和砂糖煮成膠狀，泡冰水，15 分鐘完成；口感QQ的，吃時淋上黑蜜及黃豆粉，甜蜜又透心涼…♪宅米@和味放送FB：facebook.com/jfoodnews訣竅提示切記要先把粟米粉、砂糖及水拌勻，才開火加熱。若一開始先以水把砂糖煮溶，然後加入栗米粉煮,  粟米粉只會處於分離狀態，不能與水整合至糊化，整鍋就泡湯了…♪詳細食譜：japancooklab.wordpress.com食後感想蕨餅即做即食，口感QQ的，加上以冰水泡過，入口透心涼…

用蓮藕粉或樹薯粉就可以簡單做出蕨餅的口感👉裹粉除黃豆粉外也可以用抹茶粉取代👉糖也可以按喜好替換調整（成品淋糖蜜）👉水可以用紅蘿蔔汁可以改變成品顏色 （不要放黑糖或改一般的糖 ）🚩粉：水比例 =1：2.5~3，按喜好調整👉切小塊放入奶茶或冰品中口感也很👍#金廚獎

簡單食材，方便準備新手一次就OK

日式的蕨餅口感柔軟、滑順，加入黑糖道的黑糖讓蕨餅帶有更濃郁的香氣，加上黃豆粉，堪稱絕配。-粉絲專頁：https://goo.gl/QpxBKKIG：https://reurl.cc/ZObb8g我的新書『在家吃台菜』：https://goo.gl/bUlH6P

作為一個麻糬控，除了愛吃煙韌的麻糬外，芋圓呀、珍珠呀、蕨餅呀也是我的最愛🤩前幾天逛烘焙店時看到蕨餅粉，就馬上把它買回來，原來蕨餅超易做而且材料簡單，以後想吃在家做就好了😝FB: https://www.facebook.com/kasohomecooking/

從京都旅行回來後，有好些日本甜品令我難以忘懷，每天都有想吃衝動，而手信都吃得七七八八，今晚就動手從簡單的蕨餅做起。蕨餅的做法跟啫喱糖都很相似，只要買齊材料一定做到。訣竅提示歡迎光臨我的粉絲頁https://www.facebook.com/thesugarlicious原文出處：http://thesugarlicious.blogspot.hk/2014/04/warabimochi.html

做蕨餅真的超簡單，重點是要買高級的蕨餅粉(其實只需30元)，我的食譜沒有加木薯粉蕃薯粉的，純蕨餅粉做出來的口感最Q軟！專頁會有更多美食分享😊Webpage: https://kasokitchen.hkFB: https://www.facebook.com/kasokitchen/IG: https://www.instagram.com/kaso.kitchen/