蘑菇照燒鮭魚

下廚地勤
下廚地勤 @cooking_groundstaff
桃園

#懷舊餐桌
照燒醬配任何一個肉類或是蔬菜都超搭!!尤其是是配鴻禧菇,光是這樣就可以吃下好幾碗飯!!

蘑菇照燒鮭魚

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#懷舊餐桌
照燒醬配任何一個肉類或是蔬菜都超搭!!尤其是是配鴻禧菇,光是這樣就可以吃下好幾碗飯!!

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預備食材

20分鐘
2人份
  1. 鮭魚輪切1條
  2. 鴻禧菇
  3. 照燒醬:水80cc、味霖2匙、米酒1.5匙、醬油2匙
  4. 奶油
  5. 玉米粉水(勾芡用)
  6. 大蒜3辮

料理步驟

20分鐘
  1. 1

    鮭魚鹽巴醃製,出水後擦乾,兩面煎熟。

  2. 2

    鮭魚煎的時間來調照燒醬,將醬油、味霖、米酒、水加入碗裡攪拌;鮭魚煎熟後備用。

  3. 3

    熱鍋加入奶油,放入鴻禧菇拌炒;待炒軟加入大蒜炒香

  4. 4

    倒入照燒醬汁,待煮滾

  5. 5

    煮滾後關火,加入玉米粉水,攪拌均勻再開小火,攪拌至濃稠。

  6. 6

    將蘑菇照燒醬汁倒入鮭魚,完成~

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