#好料日記

前兩天做過一次地瓜燕麥餅乾，完全無糖版，味道太健康了，這次想分給同事的小孩吃，所以改成蜂蜜口味，地瓜放的比例比較高，剛烤好的很軟Q。

即食燕麥片(麩片)是一種很方便的食材，除了直接沖泡食用外，也可以做成小點心~這次就來分享 無油低糖又健康的。黑糖蜂蜜燕麥餅乾♥ (15片，1片約38大卡) 訣竅提示~1.若無全麥麵粉，可全用低筋麵粉取代，但全麥麵粉較營養2.因為怕餅乾過硬使我娘不便食用，才另外加了蘇打粉，牙口好可省略沒關係 

家裡有很多大燕麥，為老公及兒子製造高纖的燕麥餅，好吃😋好做😋又沒有添加劑營養又健康

因為要老人家要吃，所以另外做了一個沒有可可粉的版本，順便請老公幫忙拍照。糖粉可以降低甜度，我把糖量抓得非常低，幾乎沒什麼甜味，比較適合長輩。

最近寶貝女鵝開始十倍粥的副食品生活，剛好跟廚房絕緣體的同事妹妹兒子也已經七個月，為了女鵝未來的副食品，只好請小哥哥當白老鼠，開啟我為兩個小孩準備副食品的契機

時間好快, 又到周末了喔~是不是打算給自己找個又可以在家又可以過時間的事情呢?那麼動手來做做餅乾也是件很棒的消遣喔~~~想像把烤箱打開的那一瞬間, 烘得恰到好處的餅乾香氣撲鼻而來~😋😋看著身邊的人吃著自己親手做的餅乾而滿足的樣子, 足矣~🥰

食譜影片請看：https://youtu.be/ma7rbF3e92U

1920年在法國西部布列塔尼城鎮Pont-Aven的糕點師維蘭所發明的，他一生致力改造配方，還研發出奶油餅乾，造成法國的轟動，才創立布列塔尼餅乾品牌，很多人不懂，為什麼叫做(布列塔尼)它的語意為【好東西】道地的不列塔尼，用打發的半鹽奶油，拌入細砂糖但黃製成，香脆中帶點鹹甜味，非常適合台灣人的口味，與三五好友，泡壺茶，煮杯咖啡都很合適，送禮自用兩相宜^^沒有添加香精與化學劑的餅乾，自己動手做給家人吃更是安心^^訣竅提示基本上我都是晚餐後準備材料，把奶油麵團做好，整成長條形狀再用保鮮袋裝起來，冰在冰箱，隔天只要將餅乾烤好，由於它沒有添加任何的，膨脹劑，著色劑，香料，香精…..等，請烤好，裝袋(盒)冰起來確保它的新鮮與酥脆感，放入冷凍可保存一個月喔^^它有厚度，所以必須低溫烘烤，烘烤時間也比一般烤餅乾的時間來的長，烤不熟會影響口感喔，也不易保存!若是沒有，有鹽奶油，使用無鹽奶油也可以，再加入糖的步驟時，加入5g的鹽一起拌入即可^^食後感想香酥中帶點鹹甜味，非常的好吃，讓人吃了會一片接一片，非常適合全家一起品嘗，也可以送給親友當伴手禮，誠意夠又貼心喔!

不給糖就搗蛋！10月是萬聖節月，除了南瓜派外，製作有趣的造型餅乾也是非常應景的～這次以「不需要模具」的方式，製作一款超簡單的南瓜餅乾，一盆到底攪一攪，一個下午就能輕鬆完成，可愛的萬聖節南瓜餅乾～分享食譜給大家，有興趣的朋友可以試試看囉❤️想看更多食譜內容：https://missyuan.cooking/pumpkin-cookies/

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