南瓜溶豆,無糖寶寶餅乾

陳妤蓁 @cook_20623819
最近寶貝女鵝開始十倍粥的副食品生活,剛好跟廚房絕緣體的同事妹妹兒子也已經七個月,為了女鵝未來的副食品,只好請小哥哥當白老鼠,開啟我為兩個小孩準備副食品的契機
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料理步驟
- 1
南瓜蒸熟,放涼,用食物調理機打成泥
- 2
取磅秤,放入南瓜泥,寶寶奶粉,太白粉一起攪拌
- 3
取一個乾淨無油無水的盆子或是玻璃碗,放入蛋白,加入少許檸檬汁,開始搖滾蛋白,直到蛋白硬性發泡,也就是蛋白用攪拌棒挖起來,不滴落
- 4
將蛋白先挖1/3到南瓜泥盆內,用切拌方式攪拌均勻,再將剩下一起倒入,一樣用切拌方式,攪拌均勻
- 5
倒入擠花袋,如果沒有擠花袋,用一斤的塑膠袋裝,剪小口(真的要很小,太小可以再剪),擠小圓在烤盤上,然後放入烤箱120度烤15分鐘,可以依照烤的情況調整溫度跟時間,(南瓜做太快,沒拍照,只好用火龍果的照片)
相似食譜
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