#好料日記利用冷凍食材-王將煎餃，加點麵粉水，在家自己做也可以輕鬆完成「冰花煎餃」。市售冷凍煎餃已經完成調味，這次就不用準備沾醬。

趁周末動手包餃子，加入韓國泡菜，酸辣醒胃，煎得香脆，送酒最佳🥟

自己包的餃子永遠都是最好的，材料新鮮又美味！平常的餃子多是用高麗菜做饀料，這次改用泡菜，味道香濃又惹味。將餃子煎至金黃色，底部超酥脆香口，一口接一口，停不了！大人小孩都愛喔！我的YouTube頻道：http://bit.ly/2gd4Jgt可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及英倫生活分享＞http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

自己包的餃子永遠都是最好的，材料新鮮又美味！平常的餃子多是用高麗菜做饀料，這次改用泡菜，味道更濃，又有少許辣味，將餃子煎至金黃色，底部超酥脆香口，一口接一口，停不了！大人小孩都愛喔！請也到我的Facebook 專頁按讚喔*^O^* http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1訣竅提示可將餃子包好，放入冷凍庫存放一至兩星期 日式餃子的皮較中式餃子皮薄，用中式餃子皮都可以 在碟上鋪有麵粉，煎餃子時令餃子更易金黃酥脆

黃金餃子，加入泡菜，味更濃更美味 只要掌握煎黃金餃子的技巧，外脆內多汁，食一打也絕對不成問題……嘿嘿(￣∇￣)請多多支持我的Facebook粉絲頁： http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1訣竅提示麵粉是做成黃金脆底的重要材料，如煎至乾水可加一點水以防燒焦日式餃子皮比中式餃子皮薄一點，用中式餃子皮也可

以市售水餃皮包上加入韓式泡菜鹹香滋味的內餡做成的水餃，直接加上一定比例調製的麵粉水,煎製出來的冰花煎餃,多了一道麵糊香煎程序，大火快煎出如冰花狀的脆片，再轉中小火煎熟，才能確保冰花片的美觀和外形。 吃膩一般的水餃嗎？換個口味試試開胃多汁、脆口好吃的韓式冰花煎餃吧！訣竅提示喜歡脆和蕾絲網絡大一點的朋友,建議用太白粉,最好正確測量水和麵粉的量,才能做出孔洞大的蕾絲.建議用不沾鍋,蕾絲麵皮才不會斷掉！詳細步驟請參考影片:https://www.youtube.com/watch?v=ComUJiG8uNM部落格:http://pig61106.blogspot.tw/2014/02/blog-post_22.html食後感想口感酥脆,汁多味美,開胃的泡菜口味,忍不住讓人ㄧ口接著ㄧ口！

Youtube 影音版食譜：https://youtu.be/mCf4eeCzxEgBlog 圖文版食譜：https://lisajourney.com/blog/post/kimchi-dumplings-recipe因為我太想念知名水餃店的韓式辣味水餃，所以我決定要來嘗試調個韓式辣味內餡，順便用上次做的半燙麵水餃皮來包水餃。半燙麵的水餃皮適合用在煎餃，剛好可以一起分享冰花煎餃的做法。

煎餃倒扣後香噴噴的麵衣👍不管是市售冷凍還是手工水餃煎的香噴噴就對了小孩的味口#Cookpad廚藝賞2019

#真輕鬆蓋上鍋蓋運用小火悶煮的手法，最後1分鐘再開蓋大火收乾，輕鬆做出漂亮的冰花煎餃

看起來蠻簡單的，哈捏卻試了第三次才成功喔！現在，就來分享秘訣給大家～當初剛煎的時候，我是直接用麵粉水下去悶煎，但是發現煎起來雖然有脆，但是脆到燒焦了！！（第一次用了非不沾鍋的鍋子煎更慘還沾鍋了...，第二次不沾鍋雖然沒沾鍋了，卻還是焦的）最後試了先加水把水餃悶煎熟了，再下麵粉水，煎起來的餃子最酥脆又不會燒焦！給大家做參考喔：）

#宅家煮飯最近很流行的冰花煎餃，也來跟風一下，沒想到簡單又美味也很成功！