鮭魚去骨，切塊（4-5公分大小），加入米酒、鹽跟黑胡椒去腥跟調味。（如果家中有小孩，建議可以直接買超市的沒有帶骨頭的鮭魚片。）

洋蔥去皮切長條狀。馬鈴薯去皮切大塊，放在冷水中去除表面的澱粉。紅蘿蔔去皮切小塊。

開小火，於平底鍋中融化奶油後，加入洋蔥片拌炒至洋蔥軟化，有香氣出來時。

加入紅蘿蔔塊，拌炒一下後，再加入馬鈴薯塊，並翻動鍋中食材，讓食材均勻分佈後，加入適量飲用水或高湯，讓水蓋過食材。

轉中大火，等鍋內的湯汁滾後，轉小火，燉煮至馬鈴薯用筷子可以插入時，加入牛奶及味噌。（建議可以將湯汁與牛奶跟味噌先在小碗混和後，再加入平底鍋中煮。）

維持小火，加入鮭魚塊，並用湯勺拿湯汁淋在鮭魚塊上後，蓋鍋蓋，悶約3分鐘左右。

確認鮭魚都熟了，且試味道是剛好的口味，就能享用熱騰騰的北海道風馬鈴薯燉鮭魚啦！