【簡易版】千層鍋
妮媽咪の料理 @Nini_mom
#懷舊餐桌
千層火鍋，
層層相疊、錯綜複雜；
其實是⋯容易上手，
快速完成的料理。
大白菜與肉、耐心堆疊，
做出色香味俱全的豪華火鍋。
湯汁充滿白菜和肉的鮮甜味，
在寒冷的冬夜裡⋯暖心又暖胃。
網路流傳的達人美食，
跟著潮流嘗試看看⋯
【簡易版】千層鍋
#懷舊餐桌
千層火鍋，
層層相疊、錯綜複雜；
其實是⋯容易上手，
快速完成的料理。
大白菜與肉、耐心堆疊，
做出色香味俱全的豪華火鍋。
湯汁充滿白菜和肉的鮮甜味，
在寒冷的冬夜裡⋯暖心又暖胃。
網路流傳的達人美食，
跟著潮流嘗試看看⋯
料理步驟
- 1
準備食材。
- 2
清洗蔬菜，蔥洗淨切蔥花，洋蔥去外膜、切絲，大白菜逐一分離菜葉、清洗乾淨，豆腐切塊，昆布沖洗一下表面的鹽份。
- 3
準備湯鍋，加入半鍋水、烹大師調味料、昆布、洋蔥，煮滾後轉小火再煮15分鐘，過濾菜渣即是高湯。
- 4
清洗乾淨的大白菜片，平鋪在棧板上、然後鋪上肉片、再鋪上大白菜片⋯重複堆疊3~4層，切成3段再堆疊。
- 5
另外準備一湯鍋或砂鍋，鍋底鋪些切絲的大白菜，再依序排列千層肉片。
- 6
排列完畢千層肉片，將高湯加入鍋、開火烹煮。煮滾後、蓋上鍋蓋，改中小火煮30分鐘。
- 7
確定千層菜肉熟透後，加入醬油調味即可完成。
- 8
加些喜歡的蔬菜、火鍋料烹煮。最後撒上蔥花，就能享用熱呼呼的美食。
- 9
［小撇步］
* 高湯倒入千層鍋烹煮後，再加入適量水烹煮菜渣，將豆腐、火鍋料煮熟，再加入千層鍋⋯省卻許多時間。
Cooksnap
你做過這道料理嗎？分享你的成品照吧！
相似食譜
-
韓國千層火鍋~밀푀유나베【蒸健康寶寶鍋】 韓國千層火鍋~밀푀유나베【蒸健康寶寶鍋】
前陣子流行的韓國料理『千層火鍋』也能簡單在宿舍裡、房間裡、辦公室裡上菜囉! 用鮮甜的高湯燉煮的白菜和肉片，再沾上酸甜醬料，實在清爽可口~ 簡單易上手~只要做過一次一用就會了!!訣竅提示★ 如果沒有芝麻葉的朋友們可以用其它深色蔬菜代替 ★ 浸泡的香菇水&昆布水不要倒掉呦~可以煮高湯用!! ★ 在煮火鍋的時候，會有一些泡沫產生，把泡撈掉口感更好，也會更美觀喔~ ★ 喜歡小e的分享，歡迎訂閱並加入FB唷!! https://www.facebook.com/dowai1980
-
日式千層火鍋 （自製天然美味高湯） 日式千層火鍋 （自製天然美味高湯）
非常適合朋友在家聚會的火鍋料理～稍微花一點功夫擺盤 驚艷全場！！自製天然蔬食高湯 色香味俱全～歡迎追蹤訂閱朵朵美食帳本✔不定時上傳新菜譜來部落格逛逛：http://dorisicook.pixnet.net/blog蝦皮/奇摩拍賣:Ｄoris 韓系飾品（髮飾/耳環/兒童髪飾/飾品）
-
![[白菜豬牛肉壽喜鍋]簡易版 的食譜成品照片](https://img-global.cpcdn.com/recipes/9f8b79fc211a2102f6f1d6ec6c3fafc7/240x320cq80/photo.jpg)
[白菜豬牛肉壽喜鍋]簡易版 [白菜豬牛肉壽喜鍋]簡易版
青菜肉片統統丟進去，並用洋蔥提味，黃澄澄清湯鮮甜非常好喝。因為菜肉一層一層疊放，煮熟後菜肉相依偎，難分難捨，所以青菜裹肉一起沾微微酸甜醬汁食用，非常清爽無油膩感。用簡易方法在家吃鍋，既方便又美味。
更多推薦食譜
https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/14428107
留言