#好料日記 乳酪蛋糕就是應該吃那種乳酪燒炙過的濃郁口感才對。市面上認為乳酪蛋糕的乳酪有占百分之六十以上就稱為重乳酪蛋糕，若是百分之六十以下就稱為輕乳酪蛋糕。有些重乳酪蛋糕是以鮮奶油加上糖和乳酪而成的。輕乳酪則是以蛋白打發後，混入乳酪麵糊做成的，以蛋白霜的泡沫製造蓬鬆感，吃起來有點海綿蛋糕的感覺。我自己一直以來喜歡的就是重乳酪的濃郁綿密口感，這次擺脫繁複的工序、香料、粉末和派皮，製作出一道單純享受乳酪口感的美味蛋糕。

無麵粉蛋糕，入口輕飄飄，帶有抺茶甘香和淡淡芝士味🍵

200度預熱烤35分鐘烤好要先冰在冰箱定型（4hr半熟流心口感 ，冷藏一晚冰淇淋口感）

今次食譜沒有麵粉、杏仁粉，以低溫慢焗，入口輕飄飄，無負擔的甜品滋味🧀

掌握食材與步驟無須任何粉類也能完成輕乳酪蛋糕花生香濃,奶味十足,濕潤綿密入口即化是一款適合全家一起享用的無負擔甜點喔

1.剛出爐時，流動感很強，很像沒熟，會下塌是正常的。2.若要口感扎實，就拿去冷藏

完全無任何粉類也能烘烤出喜愛的乳酪蛋糕口感濕潤入口即化 奶酪香味迴盪口中熱量減半好吃無負擔

八八節要如何慶祝呢？？為家人辛苦打拼的爸爸，忙到無假日的爸爸，無怨尤犧牲的爸爸，家裡最無聲角色的爸爸。。。。爸爸所求不多，不需昂貴禮物，只要滿滿地窩心暖意，獻上親手做的蛋糕來祝福父親節快樂～歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味www.facebook.com/sweetbettykitchen訣竅提示冷凍的起士蛋糕可用吹風機加熱幕絲圈周圍來脫模，或敷熱毛巾亦可歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味 www.facebook.com/sweetbettykitchen

完整作法可參考影片： https://www.youtube.com/watch?v=u92W405yIfM 鐵塔牌(Elle & Vire)是來自法國諾曼地地區的頂級乳製品2005、2009、2010年榮獲法國農業部所舉辦的年度法國品牌乳製品大賽冠軍而參與的評審裁判大多為M.O.F甜點大師及法國頂級餐廳主廚仍能在眾多參賽的法國品牌中能脫穎而出連續幾年得到冠軍哦！訣竅提示PS.攪打奶油糊時，不管是加入砂糖或是柳橙汁時，都需要分次加入，且必須攪打到已融入之後才可以再加下一次哦！完整圖文請參考：https://goo.gl/pn87k 歡迎加入粉絲團：https://www.facebook.com/vickey.lovebeauty/食後感想1.鐵塔牌鮮奶油的穩定性是所有鮮奶油當中表現最好的，不僅可以快速打發成功容易操作之外，它的膨脹係數也是業界的第一名

家裡剛好煮了紅豆，巴斯克蛋糕就決定做抹茶口味的啦！（解鎖成功）考量到我用的赤藻醣甜度不高，所以丟了果乾進去搭配，還挺合適的。烤模大概是四寸

濃乳酪，酸檸檬，佐一杯檸檬Early Gray♡—亞麻籽粉做的蛋糕底烤後散發堅果香，把乳酪的濃郁襯的恰恰好—