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預備食材

30-40 分鐘
1-2人份
  1. 馬鈴薯 1 顆
  2. 紅蘿蔔 1/5 條
  3. 板豆腐 半盒(可替換成其他想吃的豆腐)
  4. 鴻禧菇 1/4 盒(除香菇外,可換其他)
  5. 洋蔥 半顆
  6. 調味料
  7. 咖哩 1/3 塊
  8. 咖哩 1 塊

料理步驟

30-40 分鐘
  1. 1

    馬鈴薯切丁泡水去除澱粉,紅蘿蔔,鴻禧菇切小塊。洋蔥切絲或碎皆可。豆腐切塊

  2. 2

    熱油,下洋蔥炒黃與透。加入紅蘿蔔拌炒至熱。加1.5匙水加蓋悶去除嗆辣的味道與胡蘿蔔的特殊草味

  3. 3

    加入除了豆腐以外的所有料炒至稍微收乾

  4. 4

    加入2.5杯水煮滾

  5. 5

    煮滾後加入咖哩塊攪拌均勻。下豆腐。關小火,加蓋燜煮15分鐘

  6. 6

    乘盤

  7. 7

    所有調味可視個人口味調整

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