料理步驟
- 1
將雞翅洗淨後,以薄鹽醬油抓醃,撒上些許胡椒粉,靜置使之入味。
- 2
選用金錢豹酥炸粉,以1:0.8的比例,100克酥炸粉加入80cc的水,依此類推,將酥炸粉加水調勻成粉漿備用。
- 3
將醃好的雞翅,放入酥炸粉漿液中,整隻沾滿粉漿液。
- 4
大火熱油鍋後,將雞翅下鍋油炸,炸至外皮呈現金黃色,並將餘油逼出,即可起鍋。
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