龍飛鳳舞炸雞翅

陳伽瑜
陳伽瑜 @fish_2020
台北市

年節料理少不了炸物,炸得金黃酥脆的雞翅, 總是讓人一口接一口,停不下來。
#新年菜

龍飛鳳舞炸雞翅

年節料理少不了炸物,炸得金黃酥脆的雞翅, 總是讓人一口接一口,停不下來。
#新年菜

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預備食材

30分鐘
2人份
  1. 雞翅4隻
  2. 酥炸粉200g
  3. 水160g
  4. 胡椒粉10g
  5. 薄鹽醬油20g

料理步驟

30分鐘
  1. 1

    將雞翅洗淨後,以薄鹽醬油抓醃,撒上些許胡椒粉,靜置使之入味。

  2. 2

    選用金錢豹酥炸粉,以1:0.8的比例,100克酥炸粉加入80cc的水,依此類推,將酥炸粉加水調勻成粉漿備用。

  3. 3

    將醃好的雞翅,放入酥炸粉漿液中,整隻沾滿粉漿液。

  4. 4

    大火熱油鍋後,將雞翅下鍋油炸,炸至外皮呈現金黃色,並將餘油逼出,即可起鍋。

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陳伽瑜
陳伽瑜 @fish_2020
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留言 (4)

陳伽瑜
陳伽瑜 @fish_2020
金錢豹酥炸粉,橘色的外包裝,上面寫著:炸什麼都酥,就是品質不輸。照片已po上去,在食譜步驟照中。

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