料理步驟
- 1
先煮鍋滾水，將胡蘿蔔花、玉米筍晚香玉筍分別川燙備用。
- 2
熱油鍋先放肉絲翻炒，煸炒出香氣，再放蒜頭片翻炒均勻，肉絲炒出香氣，先放入蒜頭片翻攪，再倒入香菇翻炒幾下，再加入胡椒粉、鹽、鮮味精…翻炒幾下，再撒點水翻炒幾下，倒入晚香玉筍、胡蘿蔔切花片一起翻炒，撒點鍋邊酒翻炒均勻，即可起鍋。
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多一份巧思，美味料理，人人都是家中大廚哦！誰說美味料理一定要上餐館，隨興巧思，ㄧ樣可以打造家人的美食天地…吃貨嘴叼，喜歡煮、喜歡分享，喜歡研發，私房創意料理，為興趣而作…為愛打造幸福的窩（娟娟廚房創意料理粉絲專頁）
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彩蔬雙菇炒肉絲-新肉絲料理（創意料理） 彩蔬雙菇炒肉絲-新肉絲料理（創意料理）
#新肉絲 料理（素食）第一次嘗試煮新肉絲，猶豫了一下，不知打開來是什麼模樣…，因為要將素料食材加工成肉絲…，真的是一大考驗，我最耽心害怕的是…肉絲解體，型狀模糊不成絲！好在打開來碎末不多… 還算滿完整的…，接下來就要考驗料理的功夫了，因為素料還是難免有點會黏鍋…，所以也要非常小心，煸炒是很重要的一環，煸炒成形，加強韌性和香氣的散發…還有選擇副食材的搭配，這樣的搭配炒起來，真的好吃極了…，我喜歡這道料理！
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