日月潭阿薩姆濃茶拿鐵曲奇

玟靜
玟靜 @CookSophy_60931
台北

曲奇系列4,
上次實驗了抹茶拿鐵沖泡包後,一直很想再試試茶味更重的阿薩姆濃茶拿鐵!成品讓人滿意,茶味香濃又不會太甜!(我的餅乾比較深是因為用黑糖哦)大約能作24片!
#好料日記

日月潭阿薩姆濃茶拿鐵曲奇

曲奇系列4,
上次實驗了抹茶拿鐵沖泡包後,一直很想再試試茶味更重的阿薩姆濃茶拿鐵!成品讓人滿意,茶味香濃又不會太甜!(我的餅乾比較深是因為用黑糖哦)大約能作24片!
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預備食材

1小時
4人份
  1. 高筋麵粉 50 g
  2. 燕麥粉 10 g
  3. 日月潭紅茶拿鐵沖泡包(無糖) 12 g
  4. 黑糖 15 g
  5. 無鹽奶油 50 g
  6. 牛奶 20 g

料理步驟

1小時
  1. 1

    秤好所有材料,奶油提前拿出來室溫軟化。

  2. 2

    奶油先加入黑糖打勻,打至變軟顏色變深(羽毛狀)。

  3. 3

    分三次把牛奶打入奶油糊中,完全吃入才再加新的牛奶。

  4. 4

    換刮刀,加入阿薩姆濃茶拿鐵粉,拌勻。

  5. 5

    再加入麵粉,拌勻,攪拌至看不見麵粉。

  6. 6

    預熱烤箱上下火160度。

  7. 7

    將麵團裝入擠花袋中,擠出造型,送入烤箱。

  8. 8

    160度烤10分鐘,150度再烤10-15分鐘。(視自己烤箱的狀況調整,如加黑糖特別要小心烤焦不容易發現哦)

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玟靜 @CookSophy_60931
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台北
水深火熱的研究生
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